Bánh nướng ớt chuông
Dùng với tương ớt hay tương cà đều ngon.
Bánh Nướng Ớt Chuông: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Bánh nướng ớt chuông không chỉ là món ăn thơm ngon, bắt mắt, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Ớt chuông chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, A, E và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Một số công dụng nổi bật của bánh nướng ớt chuông bao gồm:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao trong ớt chuông, món bánh này giúp cải thiện sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong ớt chuông giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tốt cho mắt: Vitamin A và beta-caroten trong ớt chuông hỗ trợ sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và cải thiện thị lực.
- Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong ớt chuông giúp giảm thiểu tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da trở nên tươi sáng hơn.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Các chất dinh dưỡng và chất chống viêm trong ớt chuông giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
Nguyên Liệu:
Nguyên liệu làm bánh nướng ớt chuông khá đơn giản và dễ tìm, bao gồm:
- Ớt chuông: 2-3 quả (có thể dùng màu đỏ, vàng hoặc xanh), rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái miếng nhỏ.
- Bột mì: 200g
- Men nở: 5g
- Đường: 10g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ô liu: 2 thìa canh
- Nước ấm: 150ml
- Bơ: 50g, để mềm (tùy chọn)
- Phô mai: 100g, thái nhỏ hoặc bào sợi (tùy chọn)
- Thịt xông khói: 100g, thái nhỏ (tùy chọn)
- Hành tây: 1 củ nhỏ, thái mỏng (tùy chọn)
- Gia vị: Hạt tiêu, tỏi băm, bột ớt, hoặc các loại gia vị yêu thích khác.
Cách Làm:
Quá trình làm bánh nướng ớt chuông bao gồm các bước sau đây:
Chuẩn Bị Bột Bánh:
- Trong một bát lớn, hòa men nở với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho men nở lên.
- Trộn đều bột mì và muối trong một bát lớn khác.
- Sau khi men nở, đổ hỗn hợp men vào bát bột mì, thêm dầu ô liu và trộn đều.
- Nhồi bột cho đến khi thành một khối bột mềm mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một chút nước ấm; nếu quá nhão, thêm một chút bột mì.
- Đậy bột lại bằng một khăn ẩm và để bột nghỉ ở nơi ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Chuẩn Bị Nhân Bánh:
- Trong một chảo, làm nóng một chút dầu ô liu và xào hành tây cho đến khi mềm.
- Tiếp theo, thêm ớt chuông và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi ớt chuông chín mềm.
- Nếu dùng thịt xông khói, thêm vào chảo và xào cùng với hỗn hợp ớt chuông.
- Nêm nếm với muối, hạt tiêu, và bột ớt (nếu dùng) cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội.
Làm Bánh:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
- Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra và nhồi nhẹ nhàng để đẩy không khí ra.
- Cán mỏng bột thành hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy ý.
- Trải đều hỗn hợp ớt chuông và các nguyên liệu khác lên bề mặt bột.
- Nếu dùng phô mai, rắc đều phô mai lên trên.
- Cuộn bột lại thành hình trụ hoặc gấp các mép vào và tạo hình theo sở thích.
- Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc bôi một lớp dầu mỏng.
- Quét một lớp bơ mềm (tùy chọn) lên bề mặt bánh để tạo độ bóng sau khi nướng.
- Nướng bánh trong lò khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bề mặt bánh vàng đẹp và phần vỏ giòn.
Hoàn Thiện:
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội khoảng 5-10 phút trước khi cắt thành miếng nhỏ để thưởng thức.
- Bánh nướng ớt chuông có thể ăn kèm với sốt cà chua, sốt pesto hoặc các loại sốt yêu thích khác.
Bánh nướng ớt chuông là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa xế hoặc các buổi tiệc nhỏ. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của ớt chuông, vị mặn mà của phô mai và thịt xông khói, và lớp vỏ bánh giòn tan, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh nướng ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng!
|
