Bánh kẹp sốt dâu
- Trước khi trộn bột, bạn nên hấp hoặc cho bơ vào lò vi sóng để bơ tan ra và dậy mùi thơm.
Bánh Kẹp Sốt Dâu: Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Giữa Vị Ngọt và Sự Thanh Mát
I. Công Dụng của Bánh Kẹp Sốt Dâu
Bánh kẹp sốt dâu không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cung cấp năng lượng: Nhờ sự kết hợp của đường trong bột và độ ngọt từ dâu, đây là món ăn cung cấp nhanh năng lượng, phù hợp cho bữa phụ hoặc sau khi vận động.
Giàu chất xơ: Dâu chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ táo bón.
Nguồn vitamin C tuyệt vời: Dâu rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong dâu giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Hoạt động như một món ăn kiêng: Đối với những người đang kiêng đường và tinh bột, có thể điều chỉnh công thức để thay thế các nguyên liệu phù hợp, tạo ra bánh kẹp sốt dâu ít calo và ít đường.
II. Nguyên Liệu
Phần Bánh Kẹp:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Đường: 50g
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 200ml
- Bơ chảy: 50g
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
Phần Sốt Dâu:
- Dâu tươi: 300g (cắt nhỏ)
- Đường: 100g (tùy chọn thay thế bằng mật ong)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Nước: 50ml
III. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch dâu, bỏ cuống và cắt nhỏ.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khô và ướt cho phần bột bánh kẹp.
Bước 2: Làm Phần Bánh Kẹp
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát lớn, rây bột mì, thêm đường, bột nở và muối. Trộn đều.
- Trộn nguyên liệu ướt: Trong một bát khác, đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa tươi, bơ chảy và tinh chất vani. Khuấy đều.
- Kết hợp nguyên liệu: Tạo khoảng trống ở giữa bát chứa nguyên liệu khô, đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp vừa đều, không khuấy quá lâu để tránh làm bột bị chai.
- Nướng bánh: Làm nóng máy nướng bánh kẹp theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Múc từng muỗng bột đổ vào máy và nướng cho đến khi bánh có màu vàng óng và giòn.
Bước 3: Làm Sốt Dâu
- Chuẩn bị nồi: Đặt dâu, đường và nước vào nồi nhỏ.
- Nấu sốt: Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan và dâu mềm. Dùng muỗng khuấy đều để chống cháy.
- Thêm nước cốt chanh: Sau khi dâu đã mềm, thêm nước cốt chanh để tạo hương vị thanh mát.
- Làm mịn sốt: Sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay thông thường để xay mịn hỗn hợp. Nếu muốn sốt có kết cấu mịn hơn, có thể lọc qua rây lọc.
- Để nguội: Đặt sốt vào tủ lạnh để làm mát trước khi sử dụng.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức
- Xếp bánh kẹp: Đặt từng lớp bánh kẹp lên đĩa.
- Rưới sốt dâu: Rưới sốt dâu lên từng lớp bánh. Có thể thêm một ít dâu tươi cắt lát lên trên để trang trí.
- Thưởng thức: Bánh kẹp sốt dâu ngon nhất khi dùng lúc bánh còn ấm và sốt dâu vừa mát.
IV. Mẹo Nhỏ
- Biến tấu cùng trái cây khác: Ngoài dâu, bạn có thể thử làm với mật ong dâu, việt quất, nho hoặc xoài để tạo ra những phiên bản mới lạ.
- Thay thế nguyên liệu: Đối với người ăn kiêng, có thể thay bột mì bằng bột hạnh nhân, đường bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng để giữ nguyên hương vị nhưng giảm calo.
- Tạo kết cấu đặc biệt cho bánh: Thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để bánh mềm mại hơn và có hương vị đặc trưng.
Bánh kẹp sốt dâu không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, thơm ngon mà còn là một món quà tuyệt vời cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng và mang lại niềm vui cho gia đình, bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
|
