Bánh sầu riêng
Trang trí dâu tươi, dùng lạnh.
Bánh Sầu Riêng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu Về Bánh Sầu Riêng
Bánh sầu riêng là một món tráng miệng ngon miệng và đậm đà hương vị sầu riêng - một loại trái cây nổi tiếng ở Đông Nam Á. Sầu riêng được biết đến với hương thơm mạnh mẽ và vị ngon ngọt, tạo ra một hương vị không thể nhầm lẫn. Bánh sầu riêng không chỉ lôi cuốn bởi mùi vị độc đáo mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà thành phần nguyên liệu của nó mang lại.
Công Dụng Của Bánh Sầu Riêng
Bánh sầu riêng không chỉ làm thưởng thức thú vị mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe:
- Cung cấp năng lượng: Sầu riêng chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sự tỉnh táo và sức khỏe.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Bánh sầu riêng cung cấp lượng đáng kể vitamin C, kali, và chất xơ, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cân bằng điện giải, và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
- Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong sầu riêng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ trong việc giữ cho hệ tiêu hóa sạch sẽ.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Kali trong sầu riêng giúp điều hòa huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch.
- Chất chống oxi hóa: Vitamin C và các chất chống oxi hóa khác trong sầu riêng hỗ trợ bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Nguyên Liệu Làm Bánh Sầu Riêng
Để làm bánh sầu riêng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 150g (tuỳ khẩu vị có thể tăng giảm)
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Trứng gà: 4 quả
- Bơ lạt: 100g (đã tan chảy)
- Nước cốt dừa: 200ml để tạo độ béo và thơm ngon cho bánh
- Nguyên liệu chính – Sầu riêng: 300g ruột sầu riêng (có thể dùng nhiều hoặc ít hơn tùy khẩu vị)
- Vanilla: 1 muỗng cà phê để tạo hương thơm
Cách Làm Bánh Sầu Riêng
Dưới đây là các bước cụ thể để làm bánh sầu riêng thơm ngon tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước tiên, hãy chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để đảm bảo quá trình làm bánh diễn ra thuận lợi.
- Đánh tan trứng gà: Đập 4 quả trứng vào tô, dùng máy đánh trứng hoặc thậm chí phơi đánh trứng bằng tay đánh tan. Sau đó cho đường vào đánh cùng cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nhạt và bông lên.
Bước 2: Trộn các thành phần lỏng
- Lần lượt cho sữa tươi, nước cốt dừa và bơ lạt đã tan chảy vào hỗn hợp trứng và đường, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Thêm vanilla vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Trộn các thành phần khô
- Trong một tô khác, trộn chung bột mì, bột nở và muối.
- Rây từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp chất lỏng đã chuẩn bị ở bước 2, khuấy đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện.
Bước 4: Thêm sầu riêng
- Dùng thìa dầm nát ruột sầu riêng cho đến khi nó trở thành dạng sệt. Dùng thìa gỗ hoặc phới trộn, từ từ thêm sầu riêng vào bột đã trộn ở bước 3.
- Khuấy đều để sầu riêng phân bố đều trong bột.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Chuẩn bị khuôn bánh (có thể là khuôn tròn, vuông hoặc tùy theo ý thích), thoa một lớp bơ hoặc dầu vào khuôn để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Đặt khuôn vào lò và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng.
- Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không dính bột, tức là bánh đã chín.
Bước 6: Hoàn thiện
- Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Sầu Riêng
- Lựa chọn sầu riêng: Chọn sầu riêng chín, ngọt và thơm để đạt được hương vị tốt nhất cho bánh.
- Điều chỉnh lượng đường: Tùy thuộc vào độ ngọt của sầu riêng và sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
- Nhiệt độ lò: Luôn kiểm tra nhiệt độ lò trước khi nướng, và tuỳ chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều.
Kết Luận
Bánh sầu riêng không chỉ ngon và hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và biến tấu công thức này để tìm ra phiên bản bánh sầu riêng ưng ý nhất của riêng bạn!
|