Bánh flan cam
Rắc vỏ cam lên bánh flan, dùng lạnh rất ngon.
Bánh Flan Cam: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Bánh flan cam là một trong những món tráng miệng ngon miệng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ thơm ngon, bánh flan cam còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng từ thành phần của nó, bao gồm trứng, sữa, cam và đường. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bánh flan cam:
Cung cấp năng lượng: Với đường và sữa, bánh flan cam cung cấp một lượng lớn năng lượng giúp bạn duy trì hoạt động hàng ngày.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Trứng là nguồn protein dễ tiêu hóa, trong khi sữa cung cấp canxi và các khoáng chất quan trọng khác cho cơ thể.
Chứa vitamin C từ cam: Bánh flan cam chứa vitamin C từ nước cam, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
Nguồn canxi tốt: Canxi từ sữa giúp xương và răng chắc khỏe.
Nhẹ nhàng, dễ ăn: Bánh flan rất mềm mịn và dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già.
Nguyên Liệu
Để làm bánh flan cam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 5 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi
- 150g đường trắng
- 1 quả cam lớn (hoặc 2-3 quả cam nhỏ)
Để làm caramel:
- 100g đường trắng
- 50ml nước
Dụng cụ:
- Nồi
- Bát lớn để trộn
- Lò nướng (hoặc nồi hấp)
- Khuôn hoặc hũ nhỏ đựng bánh flan
Cách Làm
Bước 1: Làm Caramel
Chuẩn bị caramel: Cho 100g đường và 50ml nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Hòa tan đường và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lưu ý không đun quá lửa để tránh caramel bị cháy đen.
Đổ caramel vào khuôn: Đổ nhanh caramel vào đáy các khuôn hoặc hũ nhỏ trước khi caramel đông cứng. Láng đều caramel ở đáy khuôn và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị Hỗn Hợp Flan
Pha nước cam: Vắt lấy nước cốt từ quả cam (khoảng 100ml nước cốt cam). Bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ phần xác và hạt.
Trộn hỗn hợp sữa và trứng: Đập 5 quả trứng vào bát lớn, thêm 150g đường và nước cốt cam. Khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn.
Hòa sữa tươi và hỗn hợp trứng: Đun nóng 500ml sữa tươi, không nên đun sôi. Khi sữa ấm, từ từ đổ sữa vào bát hỗn hợp trứng, khuấy đều để tránh trứng bị chín.
Bước 3: Lọc Hỗn Hợp và Đổ Vào Khuôn
Lọc hỗn hợp: Để loại bỏ bọt khí và phần trứng chưa tan hết, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây.
Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã chuẩn bị caramel. Để yên một chút cho bọt khí tự nổi lên và loại bỏ bọt nếu cần thiết.
Bước 4: Nướng hoặc Hấp Bánh
Nướng cách thủy:
- Nồi hấp: Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 30-40 phút, kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm cắm vào bánh, nếu tăm ra sạch là bánh đã chín.
- Lò nướng: Đặt khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước sôi vào khay nướng để nướng cách thủy, nhiệt độ 160–170 độ C, nướng khoảng 40–50 phút. Kiểm tra tương tự bằng que tăm.
Lưu ý trong quá trình nướng/hấp:
- Nếu hấp, bạn cần tránh để nước từ nắp nồi hấp rơi vào bánh bằng cách bọc miệng khuôn bằng giấy bạc hoặc khăn sạch.
- Nếu nướng, bạn có thể đặt khay nước ở phía dưới khay bánh để cung cấp đủ độ ẩm.
Bước 5: Làm Mát và Thưởng Thức
Làm mát bánh: Sau khi bánh chín, lấy ra và để nguội tự nhiên. Sau đó, bạn có thể đặt bánh vào tủ lạnh để làm mát trong khoảng 2-3 giờ.
Thưởng thức: Khi bánh đã lạnh, bạn có thể nhẹ nhàng dùng dao viền quanh khuôn để lấy bánh ra đĩa. Bánh flan cam có thể ăn kèm với một ít nước cam tươi hoặc trang trí thêm lát cam mỏng để thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Bánh flan cam không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
