Bánh nướng phô mai
- Bánh thơm ngon hơn khi chế biến từ phô-mai dê. Tuy nhiên, nếu không quen với mùi vị của phô-mai dê, bạn có thể thay bằng các loại khác. Bạn nên bật lò nướng trước 10 phút để khi cho bánh vafno, nhiệt độ trong lò ổn định, bánh sẽ chín và vàng đều.
Bánh Nướng Phô Mai: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu về Bánh Nướng Phô Mai
Bánh nướng phô mai là một trong những loại bánh ngọt phổ biến trên toàn thế giới. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và lớp nhân phô mai mịn màng, bánh nướng phô mai thường là món tráng miệng lý tưởng cho những dịp đặc biệt hay những ngày cuối tuần thư giãn. Đặc biệt, hương vị thơm ngon và béo ngậy của phô mai kết hợp với vị ngọt thanh của bánh tạo nên sự hài hòa đặc biệt, thu hút cả trẻ em và người lớn.
II. Công Dụng Của Bánh Nướng Phô Mai
Cung cấp năng lượng: Với thành phần chính bao gồm bột mì, phô mai và đường, bánh nướng phô mai có thể cung cấp lượng calo đáng kể, giúp bổ sung năng lượng cho một ngày dài hoạt động.
Nguồn dinh dưỡng: Phô mai là một nguồn protein và canxi dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của xương và cơ bắp.
Giàu vitamin và khoáng chất: Bánh nướng phô mai chứa nhiều vitamin như A, B2 và B12 cùng các khoáng chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh.
Tinh thần thoải mái: Một miếng bánh phô mai thơm ngon có thể nâng cao tinh thần, tạo ra cảm giác thoải mái và hạnh phúc.
III. Nguyên Liệu Cần Thiết
Để làm bánh nướng phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Phần vỏ bánh:
- Bột mì: 250g
- Bơ lạt: 125g
- Đường bột: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Phần nhân phô mai:
- Phô mai kem (cream cheese): 400g
- Đường: 150g
- Trứng gà: 3 quả
- Kem tươi (heavy cream): 200ml
- Bột ngô: 2 thìa canh
- Vani: 1 thìa cà phê
IV. Cách Làm Bánh Nướng Phô Mai
Bước 1: Chuẩn Bị Vỏ Bánh
- Cho bột mì, đường bột và muối vào bát trộn lớn, trộn đều.
- Cắt bơ lạt thành từng khối nhỏ vừa, sau đó cho vào bát bột. Dùng đầu ngón tay hoặc dĩa để trộn bơ với bột cho đến khi hỗn hợp trở thành những hạt nhuyễn như cát.
- Thêm trứng gà vào hỗn hợp, nhào đều cho đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo.
- Bọc kín cục bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Phô Mai
- Đánh phô mai kem và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn.
- Thêm trứng gà vào, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm kem tươi, bột ngô và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện hoàn toàn.
Bước 3: Tạo Hình Vỏ Bánh
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt lên mặt phẳng có rải nhẹ bột mì. Dùng cây lăn bột cán mỏng bột thành lớp dày khoảng 0.5 cm.
- Đặt lớp bột đã cán mỏng lên khuôn bánh, ấn nhẹ để lớp bột dính vào đáy và thành khuôn. Cắt bỏ phần bột thừa ở rìa khuôn.
Bước 4: Đổ Nhân Phô Mai và Nướng Bánh
- Đổ nhân phô mai đã chuẩn bị vào khuôn bánh đã lót sẵn vỏ bánh.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 45-50 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu nhẹ.
- Sau khi nướng xong, tắt lò và để bánh trong lò nướng cho đến khi nguội hoàn toàn để tránh bánh bị nứt.
V. Lưu Ý Khi Làm Bánh Nướng Phô Mai
- Nhiệt độ nguyên liệu: Đảm bảo các nguyên liệu như bơ và trứng được để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để dễ dàng hoà quyện.
- Kỹ thuật nhào bột: Không nhào bột quá lâu để tránh vỏ bánh bị cứng.
- Kiểm tra bánh trong quá trình nướng: Nếu thấy bề mặt bánh quá nhanh vàng, bạn có thể phủ một lớp giấy bạc để tránh bánh bị cháy.
- Làm nguội bánh từ từ: Để bánh nguội trong lò nướng giúp bánh vẫn giữ được độ ẩm và tránh tình trạng nứt mặt.
VI. Cách Trình Bày và Thưởng Thức
Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể trang trí thêm bằng lớp kem tươi, trái cây tươi hay sốt caramel tùy theo sở thích. Bánh nướng phô mai ngon nhất khi được bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức lạnh.
Kết Luận
Bánh nướng phô mai là một món tráng miệng tuyệt vời, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món bánh này tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những giây phút thú vị khi làm bánh nướng phô mai!
|
