Bánh bông lan nhân mứt mận
Trang trí kem tươi, mận thái lát.
Bánh Bông Lan Nhân Mứt Mận
Giới Thiệu
Bánh bông lan nhân mứt mận là một loại bánh được yêu thích bởi vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng của mứt mận. Mứt mận không chỉ làm tăng thêm vị ngon cho bánh mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin C, chất xơ và nhiều khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe. Bánh bông lan có cấu trúc mềm mịn và xốp, kết hợp cùng nhân mứt mận tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo.
Công Dụng
Cung cấp năng lượng: Bánh bông lan với thành phần chính là bột mì, trứng và đường, cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Mứt mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
Hỗ trợ tiêu hoá: Chất xơ trong mứt mận giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nhờ vào các chất chống oxy hóa trong mứt mận, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm bánh bông lan nhân mứt mận, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cơ bản:
- Bột mì đa dụng: 200 gram
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 150 gram
- Bơ: 100 gram, để nhiệt độ phòng
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Muối: Một nhúm nhỏ
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu cho phần nhân:
- Mứt mận: 150 gram
- Nước: 50 ml, để loãng mứt nếu cần
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị mứt mận
- Nếu mứt mận quá đặc, hãy cho vào chảo cùng với nước và khuấy đều cho đến khi mứt tan chảy và trở nên mịn hơn. Để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị bột bánh
Đánh trứng: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối đến khi bọt khí nhỏ mịn, sau đó từ từ thêm 50 gram đường vào và tiếp tục đánh đến khi bông cứng.
Làm hỗn hợp lòng đỏ: Trong một tô khác, đánh lòng đỏ trứng với 100 gram đường còn lại cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu vàng nhạt. Tiếp tục cho bơ vào đánh đều, sau đó thêm nước cốt chanh và tinh chất vani.
Trộn bột: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay cho đến khi không còn cục bột. Tiếp đến, trộn từ từ bọt lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng đảo từ dưới lên trên để bột không bị vỡ.
Bước 3: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn: Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn đã được lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
Thêm nhân mứt mận: Cho một lớp mứt mận lên trên bột trong khuôn, sau đó đổ nốt phần bột còn lại lên trên.
Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng. Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy que tăm sạch là bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi khuôn: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10-15 phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá.
Trang trí: Bạn có thể rắc lên bánh một chút đường bột, hoặc phủ lên một lớp kem tươi để bánh thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Mẹo nhỏ
- Làm loãng mứt mận: Nếu mứt mận quá đặc, ngoài nước, bạn cũng có thể làm loãng bằng cách thêm vào một chút nước ép cam hoặc nước táo để tạo hương vị mới mẻ.
- Sử dụng máy đánh trứng: Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên sử dụng máy đánh trứng để đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng.
- Làm lạnh bơ: Nếu bơ quá mềm, bạn có thể để bơ vào tủ lạnh một lúc để bơ dẻo hơn, giúp việc đánh bông bơ với đường dễ dàng hơn.
Kết Luận
Bánh bông lan nhân mứt mận là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc, sinh nhật hay đơn giản là món tráng miệng cho gia đình. Với hương vị ngọt ngào, thơm ngon kết hợp cùng cấu trúc mềm mịn của bánh, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Không chỉ ngon miệng, bánh bông lan nhân mứt mận còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là một món quà tinh thần tuyệt vời mà bạn có thể làm cho những người thân yêu của mình. Hãy thử vào bếp và làm món bánh này để cảm nhận sự tuyệt vời từ tay làm bánh của chính bạn!
|
