Bánh mì đen cá ngừ
- Bạn xào cá ngừ với hành lá phi thơm. Chờ nguội, trộn sốt mayonaise để sốt thơm hơn.
Bánh Mì Đen Cá Ngừ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bánh mì đen cá ngừ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món bánh mì đen cá ngừ để bạn có thể tự tay làm tại nhà.
Công Dụng
1. Hỗ Trợ Giảm Cân:
Bánh mì đen có lượng calo thấp hơn so với bánh mì trắng thông thường, đồng thời chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
2. Cải Thiện Tiêu Hóa:
Chất xơ trong bánh mì đen giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giúp duy trì một dạ dày khỏe mạnh.
3. Bổ Sung Omega-3:
Cá ngừ là nguồn dồi dào của Omega-3, một loại axit béo rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và tim mạch. Omega-3 còn có tác dụng giảm viêm và cải thiện tình trạng da.
4. Giàu Protein:
Cá ngừ cung cấp lượng protein cao, rất cần thiết cho việc phát triển và duy trì cơ bắp. Protein cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế ăn uống quá mức.
5. Chứa Vitamin và Khoáng Chất:
Bánh mì đen và cá ngừ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, sắt, canxi và magiê, giúp duy trì sức khỏe toàn diện.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Cần Thiết Cho Bánh Mì Đen:
- 500g bột mì đen
- 10g men nở
- 20g mật ong
- 300ml nước ấm
- 10g muối
- 30ml dầu ô liu
Thành Phần Cho Cá Ngừ:
- 200g cá ngừ (có thể là cá ngừ hộp hoặc cá ngừ tươi)
- 2 thìa mayonnaise
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa mù tạt Dijon (tuỳ chọn)
- Một ít muối và tiêu
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây (tùy chọn)
Cách Làm
Chuẩn Bị Bánh Mì Đen:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hòa tan men nở trong 300ml nước ấm và để yên trong 10 phút đến khi men nổi bọt.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì đen, muối, mật ong và dầu ô liu.
Bước 2: Trộn và Nhào Bột
- Đổ từ từ hỗn hợp nước men vào bát bột, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết dính.
- Đặt bột lên một bề mặt đã được rắc bột và nhào trong 10-15 phút đến khi bột mịn và đàn hồi.
Bước 3: Ủ Bột
- Đặt bột vào một bát lớn, đậy nắp bằng khăn ẩm và để ủ trong khoảng 1-2 giờ đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Nướng Bánh Mì
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (390 độ F).
- Sau khi bột đã nở, nhào lại một lần nữa và tạo hình bánh mì theo ý muốn.
- Đặt bánh mì vào khay nướng và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Chế Biến Cá Ngừ:
Bước 1: Chuẩn Bị Cá Ngừ
- Nếu sử dụng cá ngừ tươi, hấp hoặc nướng cá ngừ cho chín rồi để nguội. Nếu sử dụng cá ngừ hộp, chỉ cần xả hết nước hoặc dầu.
Bước 2: Trộn Cá Ngừ
- Trong một bát, trộn cá ngừ với mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt Dijon (nếu sử dụng), muối và tiêu.
- Khuấy đều để cá ngừ thấm đều gia vị.
Ráp Bánh Mì:
- Khi bánh mì đã nướng chín và nguội bớt, cắt làm đôi theo chiều ngang.
- Phết lớp cá ngừ đã chế biến lên một nửa của bánh mì.
- Thêm rau xà lách, lát cà chua, lát dưa leo và lát hành tây theo khẩu vị.
- Đặt nửa kia của bánh mì lên và áp nhẹ để các nguyên liệu không bị rơi ra.
Kết Luận
Bánh mì đen cá ngừ là một sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và vị giác. Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để cùng thưởng thức món ăn này!
|
