Bánh quy lạt cà chua nướng
- Nếu muốn cà chua áp chảo có mùi thơm hơn, bạn có thể dùng dầu ô-liu thay thế dầu ăn.
Bánh Quy Lạt Cà Chua Nướng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng
Bánh quy lạt cà chua nướng không chỉ là một món ăn ngon miệng với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món bánh này:
- Giàu chất xơ: Bột mì nguyên cám và cà chua cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Chất chống oxy hóa: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Vitamin và khoáng chất: Bánh quy này cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali, natri - tất cả đều cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Sự kết hợp giữa dầu ô liu và cà chua không chỉ giúp làm giảm mức cholesterol xấu mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch.
2. Nguyên Liệu
Để làm bánh quy lạt cà chua nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì nguyên cám: 250g
- Bột nở (baking powder): 5g
- Muối biển: 2g
- Dầu ô liu: 50ml
- Cà chua chín: 2-3 trái (khoảng 300g)
- Tỏi băm nhuyễn: 1-2 tép
- Húng quế tươi (basil): 20g (hoặc khô nếu không có tươi)
- Phô mai Parmesan bào nhỏ: 50g
- Nước: 50ml (tuỳ chỉnh theo độ ẩm của bột)
- Đường nâu: 10g (tùy chọn, để cân bằng hương vị)
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch cà chua, cắt đôi và bỏ hạt, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn và húng quế cũng được rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phô mai Parmesan bào nhỏ sẵn sàng sử dụng.
Bước 2: Chế Biến Bột
- Trong một tô lớn, trộn bột mì nguyên cám, bột nở và muối biển lại với nhau.
- Thêm cà chua nhuyễn, tỏi băm, húng quế và phô mai Parmesan vào tô bột. Trộn đều để các thành phần kết hợp hoàn hảo.
- Đổ dầu ô liu và từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm thêm nước, nhưng nên làm từ từ để tránh làm bột bị quá nhão.
Bước 3: Nhào Bột
- Đặt khối bột lên một bề mặt phẳng đã được rắc một lớp bột mỏng tránh bột dính.
- Nhào bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
Bước 4: Đúc Hình và Chuẩn Bị Nướng
- Trải bột bánh quy ra một mặt phẳng và dùng cây cán bột cán mỏng bột đến độ dày khoảng 0.5 cm.
- Dùng các khuôn cắt bánh quy hoặc một chiếc ly nhỏ để cắt bột thành các hình dạng mong muốn.
- Đặt các miếng bánh lên khay nướng đã được lót giấy nến.
Bước 5: Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng.
- Lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội tự nhiên trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang dây hoặc giá lạnh để nguội hoàn toàn.
Bước 6: Thưởng Thức và Bảo Quản
- Bánh quy lạt cà chua nướng ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nguội hẳn.
- Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng khoảng từ 1-2 tuần.
Gợi Ý Thưởng Thức
- Bánh quy lạt cà chua nướng có thể được sử dụng như một món ăn vặt tuyệt vời trong các bữa sáng, họp mặt gia đình hoặc tiệc trà.
- Có thể kết hợp cùng các loại phô mai, mứt hoặc húng quế tươi để tăng thêm hương vị.
Tóm Lại
Bánh quy lạt cà chua nướng là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ làm và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp độc đáo của cà chua tươi và các loại gia vị, món bánh này không chỉ giúp làm mới khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hy vọng rằng, với hướng dẫn chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm trên, bạn sẽ dễ dàng tự tay thực hiện món bánh quy lạt cà chua nướng thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|