Bánh mì cuốn bì
- Bánh mì sẽ không bị rách nếu bạn cán mỏng trước khi cuốn
Bánh mì cuốn bì - công dụng, nguyên liệu, cách làm
Bánh mì cuốn bì là một món ăn đậm chất ẩm thực Việt Nam mà không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bánh mì cuốn bì là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì giòn rụm, bì heo nướng thơm lừng, và giá sống mát lành, tạo nên hương vị đặc biệt, đồng thời cung cấp dinh dưỡng phong phú.
Công dụng của bánh mì cuốn bì
Giàu protein và chất xơ: Bánh mì cuốn bì chứa nhiều protein từ bì heo và chất xơ từ rau sống, giúp duy trì cơ bắp và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cung cấp năng lượng: Với bánh mì và thịt, món ăn này cung cấp đủ carbohydrate và protein cho cơ thể hoạt động năng suất suốt cả ngày.
Giàu vitamin và khoáng chất: Rau sống và các loại gia vị trong bánh mì cuốn bì chứa nhiều vitamin A, C, E, và các khoáng chất như sắt, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng quát.
Hỗ trợ giảm cân: Dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng bánh mì cuốn bì ít calo và ít béo, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh mì cuốn bì
- Bánh mì: 4 chiếc giống bánh mì Việt Nam, nhỏ và dẹp.
- Bì heo: 200g bì heo, nên chọn loại mềm và ít mỡ.
- Thịt nạc heo: 200g, thường là thịt đùi hoặc thịt lưng.
- Rau sống: 100g gồm rau xà lách, rau thơm, và ngò rí.
- Giá đỗ: 50g, nên chọn loại tươi xanh.
- Dưa chuột: 1 quả, rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi.
- Tỏi: 2 tép tỏi băm nhỏ.
- Ớt tươi: 1 quả, thái lát mỏng.
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Đường: 1 thìa canh.
- Dấm: 1 thìa canh.
- Muối: 1 ít để ướp bì heo.
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê để ướp thịt.
- Nước lọc: 100ml.
Cách làm bánh mì cuốn bì
Sơ chế bì heo và thịt heo:
- Rửa sạch bì heo và thịt heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Bì heo cắt mỏng thành sợi dài, để ráo nước.
- Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp bì heo và thịt:
- Cho bì heo vào ướp cùng ít muối, tỏi băm nhỏ, để ít nhất 20 phút cho thấm gia vị.
- Thịt heo ướp với muối, hạt tiêu, tỏi băm, để ít nhất 20 phút.
Nướng thịt:
- Dùng lò nướng hoặc chảo nướng, nướng thịt heo cho đến khi chín đều, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Làm nước mắm chấm:
- Pha nước mắm, đường, dấm và nước lọc theo khẩu vị. Thêm tỏi băm và ớt tươi thái lát vào, khuấy đều cho tan hết đường.
Chuẩn bị rau sống và các nguyên liệu khác:
- Rau xà lách, rau thơm, ngò rí, giá đỗ và dưa chuột rửa sạch, để ráo nước.
- Các loại rau này có thể giữ nguyên lá hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.
Làm bánh mì cuốn bì:
- Bánh mì cắt đôi nhưng không đứt hẳn để dễ dàng nhồi nhân.
- Lấy một ít bì heo và thịt heo đã nướng, đặt vào giữa bánh mì.
- Thêm rau sống, giá đỗ và dưa chuột vào.
- Cuối cùng, rưới một ít nước mắm chấm lên bên trong bánh mì để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức bánh mì cuốn bì
- Bánh mì cuốn bì ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm xong, vì lúc này bánh mì vẫn giữ được độ giòn, bì heo và thịt nướng thơm ngon, rau sống tươi mát.
- Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng, trưa hoặc bữa ăn nhanh giữa ngày, rất tiện lợi và bổ dưỡng.
Bảo quản
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản các nguyên liệu riêng biệt trong tủ lạnh. Bánh mì có thể giữ được độ giòn khi để trong túi giấy kín. Trước khi ăn, chỉ cần lắp ráp lại các phần ăn với nhau và có thể nướng sơ bánh mì để tái tạo độ giòn.
Lời kết
Bánh mì cuốn bì không chỉ là món ăn ngon mắt, ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thuận tiện, đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon. Qua cách làm đơn giản, bạn dễ dàng chế biến món bánh mì cuốn bì này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
|
