Bánh bột mì thập cẩm
Dọn bánh, ăn kèm tương ớt.
Bánh Bột Mì Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bánh bột mì thập cẩm là một món ăn vặt truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam, được người dân từ mọi miền đất nước ưa chuộng. Bánh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm bánh bột mì thập cẩm một cách chi tiết.
Công Dụng của Bánh Bột Mì Thập Cẩm
Cung Cấp Năng Lượng:
Bánh bột mì thập cẩm chứa nhiều carbohydrate từ bột mì, giúp cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng để nạp năng lượng trước khi bắt đầu một ngày làm việc hoặc học tập vất vả.
Dinh Dưỡng Đa Dạng:
Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như thịt, tôm, rau củ, trứng, bánh bột mì thập cẩm cung cấp đầy đủ protein, chất béo và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Phù Hợp Với Mọi Lứa Tuổi:
Loại bánh này mềm, dễ ăn, phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ và người trưởng thành. Các nguyên liệu có thể dễ dàng điều chỉnh độ dai, mềm tùy theo sở thích của từng người.
Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa:
Bánh bột mì thập cẩm có thể chứa nhiều rau củ, cung cấp chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón.
Dễ Dàng Chế Biến:
Bánh bột mì thập cẩm dễ làm và không mất quá nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa ăn sáng gọn nhẹ hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bột Mì Thập Cẩm
Để làm một mẻ bánh bột mì thập cẩm thơm ngon, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt heo xay: 100g
- Tôm tươi: 100g
- Hành tây: 1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương khô: 10 cái
- Hành lá, ngò rí: Một nhúm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Cách Làm Bánh Bột Mì Thập Cẩm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bột Mì:
Cho bột mì vào tô lớn, thêm chút muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê) và trộn đều. Đập trứng vào tô bột mì, thêm khoảng 200ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
Nhân Bánh:
- Thịt Heo: Rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Tôm: Lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành Tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà Rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Nấm Hương: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành Lá, Ngò Rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm Nhân Bánh
- Chiên Sơ Nhân:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây.
- Thêm thịt heo và tôm vào xào chín, nêm gia vị gồm muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
- Khi thịt và tôm chín, thêm cà rốt, nấm hương, hành lá và ngò rí vào xào chung trong 3-4 phút nữa. Bắc ra và để nguội.
Bước 3: Làm Bánh
Đổ Bột:
- Làm nóng chảo không dính trên lửa vừa, thêm một chút dầu ăn, dùng giấy thấm dầu để trải đều dầu trên mặt chảo.
- Múc một vá bột đổ vào chảo và tráng mỏng sao cho bột phủ đều mặt chảo. Chờ bột chín (khoảng 1-2 phút) cho đến khi bề mặt bánh khô lại và có màu trắng đục.
Thêm Nhân:
- Đặt một ít nhân bánh (khoảng 1-2 muỗng canh) vào giữa bột trong chảo.
- Gập đôi bánh lại, nhấn nhẹ mép bánh để nhân không tràn ra ngoài.
- Chiên thêm khoảng 1 phút cho bánh chín vàng và giòn ở ngoài. Lật mặt kia của bánh và chiên tiếp cho đến khi bánh có màu vàng đều.
Bước 4: Thưởng Thức
- Bánh bột mì thập cẩm có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha thêm tỏi, ớt băm và dưa chuột thái lát hoặc rau xà lách. Bạn cũng có thể thêm rau sống như rau diếp cá, húng quế, ngò gai để tăng thêm hương vị.
Lời Khuyên và Biến Tấu
Biến Tấu Nhân Bánh:
Bạn có thể thay đổi nguyên liệu làm nhân bánh theo sở thích: thay thịt heo bằng thịt gà, thêm đậu xanh, ngô hạt, hoặc thậm chí là hải sản như mực, cá.
Hương Vị:
Thay vì nấm hương, bạn có thể dùng các loại nấm khác như nấm mèo, nấm đùi gà để tạo hương vị mới lạ.
Cách Chế Biến:
Nếu bạn yêu thích sự giòn rụm, bạn có thể chiên bánh lâu hơn một chút để bánh có lớp vỏ ngoài giòn hơn.
Lưu Ý Về Sức Khỏe:
Để bánh bớt dầu mỡ, sau khi chiên bạn có thể để bánh lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.
Bánh bột mì thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa đầy đủ dinh dưỡng, dễ dàng chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng thử làm bánh bột mì thập cẩm tại nhà và tận hưởng hương vị độc đáo này nhé!
|
