Bánh flan cherry
- Bạn nên hấp trên lửa nhỏ để bánh được đẹp, không có hiện tượng nỗi bọt bóng.
Bánh Flan Cherry: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Bánh flan cherry là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bánh flan truyền thống và hương vị tươi mát, chua ngọt của trái cherry. Món ăn này không chỉ làm dịu ngọt tâm hồn mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu, và cách làm bánh flan cherry để bạn có thể tự tay chế biến món tráng miệng hấp dẫn này.
Công dụng của Bánh Flan Cherry
Cung cấp năng lượng: Bánh flan cherry chứa nhiều carbohydrate, chất béo và protein, giúp cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích vào buổi sáng hoặc sau các hoạt động thể lực.
Cải thiện tâm trạng: Hương vị thơm ngon của bánh flan kết hợp với cherry có thể giúp cải thiện tâm trạng và làm giảm căng thẳng. Cherry chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tinh thần.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Bánh flan làm từ sữa và trứng, cả hai đều có lợi cho hệ tiêu hóa. Cherry cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Giàu vitamin và khoáng chất: Cherry có nhiều vitamin C, vitamin A, và khoáng chất như potassium và magnesium, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe toàn diện.
Nguyên liệu làm Bánh Flan Cherry
Để làm bánh flan cherry, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho Bánh Flan
- Trứng gà: 4 quả (trứng càng tươi càng tốt)
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường cát trắng: 100g
- Vani: 1 ống hoặc 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml (để làm caramel)
Nguyên liệu cho Nước Sốt Cherry
- Cherry tươi hoặc đông lạnh: 200g
- Đường cát trắng: 50g
- Nước chanh: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 50ml
Cách làm Bánh Flan Cherry
Bước 1: Làm caramel
- Chuẩn bị khuôn: Chuẩn bị các khuôn nhỏ hoặc cốc sứ dùng để đựng bánh flan.
- Nấu caramel: Cho 100g đường cát và 50ml nước lọc vào nồi nhỏ, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu caramel đẹp mắt.
- Đổ caramel vào khuôn: Nhanh chóng đổ phần caramel vừa nấu vào các khuôn đã chuẩn bị, tráng đều mặt đáy khuôn. Lưu ý phải thực hiện nhanh tay vì caramel sẽ đông lại khi nguội.
Bước 2: Làm hỗn hợp flan
- Làm ấm sữa: Đun 500ml sữa tươi không đường đến khi sữa ấm (không để sôi).
- Đánh trứng và đường: Trong một tô lớn, đập 4 quả trứng gà và thêm 100g đường cát trắng vào. Dùng dụng cụ đánh trứng hoặc phới lồng để khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trứng đều mịn.
- Kết hợp sữa và trứng: Đổ từ từ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh trứng bị chín. Thêm vani vào khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp: Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ các bọt khí và phần trứng chưa tan hết, giúp bánh flan mịn màng hơn.
Bước 3: Hấp bánh flan
- Đổ hỗn hợp vào khuôn: Dùng muỗng hoặc cốc để đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để khi hấp bánh sẽ nở và không bị tràn.
- Hấp bánh: Đặt các khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 4: Làm nước sốt cherry
- Nấu cherry: Cho 200g cherry, 50g đường cát trắng, 1 muỗng canh nước chanh, và 50ml nước lọc vào nồi. Đun và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi cherry mềm và nước sốt trở nên sánh lại.
- Xay nước sốt: Nếu muốn nước sốt mịn, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp cherry. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ bã và hạt.
Bước 5: Hoàn thiện và trình bày
- Lấy bánh ra khỏi khuôn: Sau khi bánh flan đã nguội, dùng dao nhỏ để tách nhẹ quanh viền khuôn, rồi úp ngược bánh ra đĩa.
- Trang trí nước sốt cherry: Rưới nước sốt cherry lên trên mỗi chiếc bánh flan. Bạn cũng có thể thêm vài quả cherry tươi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Kết luận
Bánh flan cherry không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của bánh flan truyền thống và cherry tươi mát, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay làm bánh flan cherry tuyệt vời tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
|