Bánh củ cải trắng chiên
- Để tăng vị béo, bạn thêm sữa tươi không đường vào (2 nước,1 sữa).
Bánh Củ Cải Trắng Chiên: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng
Bánh củ cải trắng chiên là một món ăn truyền thống phổ biến trong nhiều nền văn hóa châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Việt Nam. Được chế biến từ nguyên liệu chính là củ cải trắng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Cung Cấp Chất Xơ
Củ cải trắng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Bánh củ cải trắng chiên, do đó, cũng mang lại những lợi ích tương tự.
2. Giảm Cân
Củ cải trắng có ít calo nhưng lại giàu nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu. Điều này hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì kiểm soát cân nặng.
3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Củ cải trắng chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxi hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh và cúm.
4. Lợi Ích Cho Tim Mạch
Củ cải trắng cũng có các hợp chất chống viêm và chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
5. Giảm Viêm
Củ cải trắng giàu chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm các triệu chứng viêm và các bệnh liên quan như viêm khớp.
II. Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Củ cải trắng: 500g
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 100g
- Nước: 600ml
- Dầu ăn: 50ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
Nguyên Liệu Phụ
- Tôm khô: 50g
- Nấm hương khô: 30g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Ớt tươi: 1-2 quả, tùy khẩu vị
- Nước tương: 2-3 thìa cà phê
III. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ.
- Tôm khô: Ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra và băm nhỏ.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, vắt khô và cắt nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát nhỏ.
Bước 2: Chế Biến Nguyên Liệu
- Xào nhân: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm. Sau đó, thêm tôm khô và nấm hương, xào chín.
- Nấu củ cải: Trong một nồi lớn, thêm nước vào củ cải đã bào và nấu chín. Thêm một chút muối và đường để củ cải thấm gia vị, rồi vớt củ cải ra và giữ lại phần nước nấu.
Bước 3: Pha Bột
- Chuẩn bị bột: Hòa bột gạo và bột năng với nước nấu củ cải đã giữ lại, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng.
- Trộn nhân: Thêm nhân tôm khô và nấm hương đã xào vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Cuối cùng, thêm hành lá và ớt tươi.
Bước 4: Hấp Bánh
- Đổ khuôn: Chọn một khuôn bánh, thoa dầu đều lên mặt khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột và nhân vào khuôn.
- Hấp bánh: Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín đều. Để kiểm tra, cắm một cây tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch khi rút ra thì bánh đã chín.
Bước 5: Chiên Bánh
- Cắt bánh: Sau khi bánh đã nguội, dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông vừa ăn.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo, thêm từng miếng bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm lượng dầu thừa.
IV. Thưởng Thức
Bánh củ cải trắng chiên có thể được dùng kèm với nước chấm pha từ nước tương, thêm chút tỏi băm, ớt và một ít đường để tăng vị đậm đà.
V. Lời Kết
Bánh củ cải trắng chiên không chỉ là một món ngon giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy thử làm món này để chiêu đãi gia đình và cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang lại hương vị tinh tế và độc đáo. Dù bạn ăn như một món ăn sáng, bữa phụ hay trong các bữa tiệc, bánh củ cải trắng chiên chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
|
