Bánh mì vừng
- Để món ăn ngon hơn, bạn nên rắc chút bột giòn lên bề mặt phần cá trước khi rán.
Bánh Mì Vừng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Bánh mì vừng, hay còn gọi là bánh mì mè, là một món ăn vô cùng phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Với lớp vỏ ngoài giòn tan và hương vị thơm ngon của vừng (mè), loại bánh mì này không chỉ là món ăn sáng tuyệt vời mà còn là món phụ kiện lý tưởng cho các bữa ăn khác trong ngày. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm bánh mì vừng thông qua bài viết dưới đây.
Công Dụng
1. Dinh Dưỡng
Bánh mì vừng cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể nhờ vào thành phần carbohydrate từ bột mì. Hạt vừng là một nguồn tốt cung cấp protein, chất xơ, và các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, và magie. Những thành phần này làm cho bánh mì vừng không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường năng lượng và duy trì hệ xương chắc khỏe.
2. Tiện Lợi
Bánh mì vừng rất tiện lợi để sử dụng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau. Bạn có thể ăn bánh mì vừng kèm với các món ăn khác như bơ, mứt, pate, hoặc chỉ đơn giản là ăn kèm với cháo, súp. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị bữa ăn.
3. Phù Hợp Với Nhiều Đối Tượng
Bánh mì vừng thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em cho đến người lớn tuổi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, bởi bánh mì vừng thường ít chất béo và không chứa quá nhiều đường hay các chất phụ gia có hại.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
- Bột mì đa dụng: 500 gram
- Nước ấm: 300 ml
- Men nở khô: 10 gram
- Đường trắng: 50 gram
- Muối: 10 gram
- Dầu olive hoặc dầu ăn: 30 ml
- Hạt vừng: 100 gram
Nguyên Liệu Phụ:
- Trứng gà: 1 quả (để quét mặt bánh)
- Sữa tươi: 50 ml
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Bột
Kích hoạt men: Đặt men khô vào một bát nhỏ, thêm vào một chút nước ấm và đường. Khuấy đều và đợi khoảng 5-10 phút để men kích hoạt và tạo bọt.
Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì, muối, và đường. Tạo một hõm nhỏ ở giữa, sau đó đổ men đã kích hoạt, nước ấm và dầu ăn vào.
Nhào bột: Nhào bột bằng tay hoặc bằng máy nhào ở tốc độ trung bình cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi, khoảng 10-15 phút.
Ủ bột: Đặt bột đã nhào vào một bát, phủ khăn ẩm lên trên và để ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Tạo Hình Bánh
Chia bột: Sau khi bột đã nở, nhấn thủng bột để xả bớt không khí, sau đó chia bột thành các phần tương đương tùy theo kích thước bánh mì bạn mong muốn.
Tạo hình: Lăn từng phần bột thành các khối hình trụ hoặc hình tròn nhỏ, tuỳ thích.
3. Phủ Vừng
Chuẩn bị hạt vừng: Trải hạt vừng ra một đĩa lớn.
Quét mặt bánh: Đánh tan trứng gà với sữa tươi, sau đó dùng cọ quét lên bề mặt bánh mì.
Lăn qua vừng: Lăn từng miếng bột đã quét trứng qua đĩa hạt vừng sao cho hạt vừng bám đều lên mặt bánh.
4. Nướng Bánh
Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước 10-15 phút.
Nướng bánh: Đặt các miếng bột đã phủ vừng lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm.
Kết Luận
Bánh mì vừng là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm không quá phức tạp và các nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh mì vừng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Không chỉ là một món ăn ngon, bánh mì vừng còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khoẻ và cung cấp năng lượng cho một ngày dài. Hãy thử làm ngay hôm nay để tận hưởng hương vị tuyệt vời này!
|
