Don cuộn bánh crêpe nướng
Món này dùng nóng rất ngon.
Don Cuộn Bánh Crêpe Nướng: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Giới Thiệu Chung
Don cuộn bánh crêpe nướng là một món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng, thường được sử dụng như bữa sáng, bữa trưa nhẹ hay thậm chí là món tráng miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, thì món bánh crêpe này chắc chắn đáng để thử. Crêpe thường mỏng, nhẹ, và có thể đi kèm với nhiều loại nhân khác nhau như trái cây, mứt, kem hoặc thịt cá.
Công Dụng
Tốt Cho Sức Khỏe
Crêpe được làm từ bột mì, trứng và sữa – những nguồn dinh dưỡng phong phú cung cấp đạm, tinh bột và chất béo cần thiết cho cơ thể. Khi được nướng, bánh giữ lại phần lớn các chất dinh dưỡng và trở thành một món ăn ít dầu mỡ, thân thiện với sức khỏe.
Đa Dạng Hóa Khẩu Phần Ăn
Một điểm mạnh lớn của don cuộn bánh crêpe nướng là khả năng đa dạng hóa khẩu phần ăn. Bạn có thể biến tấu phong phú với nhân bánh từ ngọt đến mặn, từ trái cây tươi, mứt trái cây, kem tươi, chocolate cho đến thịt cá và rau củ.
Tiện Lợi Và Nhanh Chóng
Crêpe rất dễ làm và không đòi hỏi thời gian nấu nướng lâu dài. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và một chảo chống dính, bạn có thể chuẩn bị bữa sáng ngon lành trong vài phút.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Bột mì: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 300ml
- Nước: 100ml
- Bơ lạt: 50g (đã đun chảy)
- Đường: 1 thìa súp (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Nguyên Liệu Cho Phần Nhân
Món bánh crêpe có thể được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau. Dưới đây là một vài nguyên liệu phổ biến:
- Trái cây tươi: Chuối, dâu tây, xoài, táo,...
- Mứt trái cây: Mứt dâu, mứt việt quất, mứt cam,...
- Kem tươi: Kem vani, kem chocolate,...
- Socola: Sốt chocolate, bột cacao, hoặc miếng chocolate.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Bột Crêpe
- Rây bột mì: Rây 150g bột mì qua một tấm rây để loại bỏ các hạt bột to và đảm bảo sự mịn màng của bột.
- Trộn trứng và đường: Đập 2 quả trứng vào một bát lớn, thêm 1 thìa súp đường và 1/4 thìa cà phê muối, sau đó đánh đều đến khi hỗn hợp đều.
- Thêm sữa và nước: Đổ 300ml sữa tươi và 100ml nước vào hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy đều.
- Thêm bơ: Đổ 50g bơ đã đun chảy vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm bột mì: Từ từ thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp chất lỏng, vừa thêm vừa khuấy đều để tránh bột vón cục. Khuấy đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.
- Để bột nghỉ: Để bột nghỉ ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp bột nở đều và bánh mềm mượt hơn khi nướng.
Bước 2: Nướng Bánh
- Chuẩn Bị Chảo: Làm nóng một chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình. Dùng một ít bơ hoặc dầu ăn để tạo lớp phủ mỏng trên mặt chảo. Đảm bảo chảo không quá nóng để bánh không bị cháy.
- Đổ Bột: Lấy một lượng bột vừa phải (khoảng 1/4 cốc) đổ vào giữa chảo. Nhanh chóng nâng chảo và xóc để bột trải đều thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo.
- Nướng Bánh: Nướng bánh khoảng 1-2 phút cho đến khi thấy mặt bánh đông đặc và có màu nâu vàng ở phía dưới. Dùng spatula lật bánh và tiếp tục nướng thêm khoảng 30 giây tới 1 phút cho mặt còn lại.
- Lấy Bánh Ra: Khi bánh chín vàng ở cả hai mặt, lật bánh ra đĩa và tiếp tục làm các chiếc bánh crêpe khác với phần bột còn lại.
Bước 3: Cuộn Bánh Crêpe Với Nhân
- Chuẩn Bị Nhân: Sắp xếp các nguyên liệu nhân như trái cây, mứt, kem tươi, hoặc sốt chocolate ra bàn để dễ dàng lựa chọn và thêm vào từng chiếc bánh.
- Thêm Nhân: Đặt một lượng nhỏ nhân lên giữa chiếc bánh crêpe. Nếu dùng trái cây, hãy thái nhỏ để dễ cuốn. Nếu dùng kem tươi hoặc mứt, hãy trải đều một lớp mỏng lên bề mặt bánh.
- Cuộn Bánh: Gập hai bên mép bánh vào giữa, sau đó từ từ cuộn tròn từ đầu này tới đầu kia. Bánh cuộn nhân cần được cuộn chặt nhưng vẫn phải mềm mại để tránh nhân trào ra ngoài.
Bước 4: Nướng Bánh
- Chuẩn Bị Bếp Nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu sử dụng lò vi sóng có chế độ nướng, hãy chọn chế độ này và làm nóng trong vài phút trước khi nướng.
- Xếp Bánh Cuộn: Đặt các chiếc bánh crêpe đã cuộn vào khay nướng có lót giấy nhôm hoặc giấy nướng để bánh không dính.
- Nướng Bánh: Nướng bánh khoảng 10 phút cho đến khi vỏ bánh giòn và vàng ươm. Lưu ý kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh quá chín hoặc cháy.
- Lấy Bánh: Khi bánh đã giòn và có màu đẹp, lấy ra khay và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Kết Luận
Don cuộn bánh crêpe nướng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Bạn có thể thử nghiệm với nhiều loại nhân khác nhau để biến hóa thực đơn hằng ngày. Hy vọng công thức và hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh crêpe tuyệt vời nhất cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
