Bánh hạnh nhân
Bánh dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Bánh Hạnh Nhân: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Bánh Hạnh Nhân
Bánh hạnh nhân không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công dụng của các thành phần chính trong bánh hạnh nhân:
Hạnh Nhân:
- Hàm lượng chất béo tốt: Hạnh nhân là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
- Chất chống oxy hóa: Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
- Protein và chất xơ: Hạnh nhân giàu protein và chất xơ, hỗ trợ giảm cân vì thúc đẩy cảm giác no lâu.
- Khoáng chất: Hạnh nhân cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết như magie, kalium, và canxi, giúp duy trì xương chắc khỏe.
Bột Mỳ:
- Carbohydrate: Nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp duy trì hoạt động hàng ngày.
- Vitamin và khoáng chất: Ngoài carbohydrate, bột mì còn chứa sắt, Vitamin B và một số chất dinh dưỡng khác.
Bơ:
- Axit béo thiết yếu: Cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ các vitamin hòa tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
- Vitamin A: Cần thiết cho sức khỏe của mắt và hệ miễn dịch.
Các thành phần khác: Đường, trứng, và các loại gia vị, không chỉ thêm hương vị mà còn cung cấp năng lượng, protein và một số yếu tố dinh dưỡng khác.
Nguyên Liệu Làm Bánh Hạnh Nhân
Để làm bánh hạnh nhân đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạnh nhân: 150g (có thể dùng hạnh nhân nguyên hạt hoặc đã băm nhỏ tùy theo ý thích).
- Bột mì: 200g (loại bột mì đa dụng).
- Bơ: 120g (bơ nhạt).
- Đường: 100g (có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu tùy chọn).
- Trứng: 2 quả.
- Bột nở (Baking Powder): 1/2 muỗng cà phê.
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
Cách Làm Bánh Hạnh Nhân
Dưới đây là các bước chi tiết để làm bánh hạnh nhân:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm mềm bơ: Để bơ ở nhiệt độ phòng cho tới khi mềm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để dễ đánh kem hơn.
- Tiền xử lý hạnh nhân: Nếu sử dụng hạnh nhân nguyên hạt, bạn có thể nướng hoặc rang nhẹ để tăng hương vị trước khi băm nhỏ.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Đánh bơ và đường: Cho bơ và đường vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông.
- Thêm trứng và tinh chất vani: Đập lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều mỗi lần trước khi thêm quả tiếp theo. Sau đó cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào.
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát khác, trộn bột mì, bột nở, và muối lại với nhau. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp này vào bát bơ đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Thêm hạnh nhân: Cuối cùng, cho hạnh nhân băm nhỏ vào hỗn hợp bột bánh và trộn đều.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chuẩn bị khay nướng: Lót giấy nến lên khay nướng để tránh bánh dính vào khay.
- Tạo hình bánh: Sử dụng một muỗng hoặc tay để chia bột thành từng viên tròn khoảng 2-3cm, rồi ép nhẹ để bánh có hình dẹt.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò: Làm nóng lò ở 180°C (350°F) trong khoảng 10 phút trước khi đặt khay vào.
- Nướng bánh: Đặt khay bánh vào lò nướng trong khoảng 12-15 phút, cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng và các mép trở nên giòn.
- Làm nguội bánh: Sau khi nướng xong, lấy khay bánh ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay nướng trước khi chuyển sang giá làm mát.
Kết Luận
Bánh hạnh nhân không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với các bước chuẩn bị và thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến chúng tại nhà. Bánh này phù hợp dùng kèm trà hoặc cà phê trong những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này thật ngon miệng!
|
