Bánh tráng gừng cuộn
Món này có hương vị lạ miệng, vị thơm của gừng. Có thể dùng như món tráng miệng.
Bánh Tráng Gừng Cuộn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công dụng của Bánh Tráng Gừng Cuộn:
Bánh tráng gừng cuộn không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần chính là gừng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món bánh này:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Việc kết hợp gừng trong món bánh giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn.
- Kháng viêm: Gừng có tính kháng viêm tự nhiên, giúp giảm viêm nhiễm và đau nhức cơ bắp. Sử dụng thường xuyên có thể giảm các triệu chứng viêm nhiễm mãn tính.
- Tăng cường miễn dịch: Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.
- Chống buồn nôn: Gừng từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để chống buồn nôn, đặc biệt là buồn nôn trong thai kỳ hoặc say xe.
- Làm ấm cơ thể: Gừng có tính nóng, rất thích hợp sử dụng trong những ngày lạnh để làm ấm cơ thể và ngăn ngừa cảm lạnh.
Nguyên liệu cho món Bánh Tráng Gừng Cuộn:
Để làm món bánh tráng gừng cuộn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh tráng mỏng: Khoảng 10-12 chiếc, chọn loại bánh tráng mềm, dễ cuộn.
- Gừng: 100g, chọn gừng tươi, rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
- Đường: 200g, có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng tùy sở thích.
- Nước cốt dừa: 200ml, tuỳ chọn để tăng thêm hương vị béo ngậy.
- Dừa nạo: 100g, có thể sử dụng dừa tươi hoặc dừa khô tuỳ thích.
- Lạc (đậu phộng) rang: 50g, đã bóc vỏ và giã dập.
- Muối: Một nhúm nhỏ để tăng vị đậm đà.
- Lá chanh: Vài lá, rửa sạch và thái nhỏ (tuỳ chọn để tạo thêm mùi thơm).
- Hạt mè rang: 50g, dùng để rắc lên bánh.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng sau khi cắt lát mỏng, bạn cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 5 phút để giảm bớt độ cay và hăng. Sau đó, vớt gừng ra, để ráo.
- Đun sôi nước cốt dừa cùng với đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi nước cốt dừa bắt đầu sánh lại, cho gừng vào nấu cùng khoảng 10 phút cho gừng thấm đều hương vị. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá chanh thái nhỏ vào ở bước này.
Bước 2: Chuẩn bị bánh tráng
- Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng sơ qua nước ấm hoặc phết một lớp nước mỏng lên bánh để bánh mềm và dễ cuộn.
Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh
- Trộn đều gừng đã nấu với nước cốt dừa cùng với dừa nạo, lạc rang và một chút muối. Hỗn hợp này sẽ tạo nên nhân bánh ngọt ngào, béo ngậy và thơm lừng.
Bước 4: Cuộn bánh tráng
- Đặt một chiếc bánh tráng lên bề mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ lên một góc của bánh tráng. Bạn có thể tuỳ chỉnh lượng nhân tuỳ theo khẩu vị.
- Bắt đầu cuộn từ góc có nhân, cuộn chặt tay để nhân không bị rơi ra ngoài. Khi cuộn đến giữa, bạn có thể gập hai bên mép bánh vào, sau đó tiếp tục cuộn đến hết bánh.
Bước 5: Rắc mè rang
- Khi đã cuộn xong bánh, rắc một ít mè rang lên bề mặt bánh để tăng thêm vị giòn và thơm.
Bước 6: Thưởng thức
- Bánh tráng gừng cuộn có thể được thưởng thức ngay sau khi làm xong. Nếu muốn bánh có độ giòn, bạn có thể nướng sơ qua lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5-7 phút.
Lưu ý:
- Nếu muốn bánh có độ cay nhẹ, bạn có thể tăng lượng gừng tuỳ theo sở thích.
- Có thể dự trữ bánh tráng gừng cuộn trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng hãy giữ kín để bánh không bị khô.
Kết luận:
Bánh tráng gừng cuộn không chỉ là một món ăn vặt thú vị, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần gừng. Cách làm bánh tuy có nhiều bước nhưng lại không quá phức tạp, phù hợp để làm tại nhà mỗi khi bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc ngày lễ, Tết. Hãy thử làm món bánh này và cảm nhận hương vị tuyệt vời cùng những công dụng tốt lành mà nó mang lại!
|
