Bánh kem sữa mật ong

Khi nào dùng cho bánh ra đĩa, trang trí thêm lát cam cho đẹp, rắc mứt dâu và mật ong lên trên. Món này dùng tráng miệng, ăn lạnh mới ngon.

Bánh kem sữa mật ong: Món tráng miệng hoàn hảo

Công dụng

Bánh kem sữa mật ong không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mật ong là một nguồn năng lượng tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng và cung cấp một lượng lớn các vitamin và khoáng chất. Sữa cung cấp protein và canxi cần thiết cho xương và cơ bắp. Kết hợp với các nguyên liệu khác, món bánh này trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực và nguồn dinh dưỡng phong phú.

Nguyên liệu

1. Nguyên liệu để làm bánh bông lan:

   • 4 quả trứng gà
   • 120g đường cát
   • 100g bột mì
   • 20g bột ngô
   • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
   • 50ml sữa tươi không đường
   • 50g bơ lạt (đã tan chảy)
   • 1 muỗng cà phê vani

2. Nguyên liệu cho lớp kem:

   • 250ml kem tươi (whipping cream)
   • 50g đường bột
   • 1 muỗng canh mật ong
   • 1 muỗng cà phê vani

3. Nguyên liệu bổ sung:

   • 50g hạnh nhân lát hoặc dừa nướng (tùy chọn)
   • Một ít lá bạc hà cho trang trí

Cách làm

1. Chuẩn bị bánh bông lan:

   • Bước 1: Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Chuẩn bị một khay nướng bằng cách lót giấy nướng phía dưới và phết một chút bơ lạt lên để chống dính.
   • Bước 2: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai bát riêng biệt.
   • Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí to. Sau đó từ từ thêm đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
   • Bước 4: Trong bát có lòng đỏ trứng, thêm sữa tươi, bơ lạt đã tan chảy và vani, sau đó đánh đều.
   • Bước 5: Trộn bột mì, bột ngô và bột nở lại với nhau.
   • Bước 6: Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ trứng với hỗn hợp bột vừa trộn. Sau đó tiếp tục từ từ gấp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp này cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
   • Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng và dàn phẳng bề mặt. Nướng trong lò đã làm nóng sẵn khoảng 25 – 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và hơi đàn hồi khi chạm nhẹ vào bề mặt.

2. Chuẩn bị lớp kem:

   • Bước 1: Sử dụng một bát lớn, đánh kem tươi cùng với vani và mật ong cho đến khi kem bông cứng.
   • Bước 2: Dần dần thêm đường bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem mịn màng và có độ bóng.

3. Lắp ráp bánh:

   • Bước 1: Khi bánh bông lan đã nguội, cắt bánh thành 2 hoặc 3 lớp ngang đều nhau.
   • Bước 2: Đặt một lớp bánh lên đĩa, phết một lớp kem đều lên bề mặt bánh. Lặp lại cho đến khi hết các lớp bánh.
   • Bước 3: Dùng phần kem còn lại để phủ toàn bộ bề mặt và các cạnh bánh.
   • Bước 4: Rắc hạnh nhân lát hoặc dừa nướng lên bề mặt bánh để trang trí. Cuối cùng, bạn có thể thêm một vài lá bạc hà để tạo điểm nhấn.

4. Trang trí và thưởng thức:

   • Để bánh trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức để các lớp kem và bánh kết hợp hoàn hảo với nhau.
   • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ từ mật ong, sự mềm mịn từ sữa và lớp kem béo ngậy quyện vào từng lớp bánh bông lan.

Lời kết

Bánh kem sữa mật ong không chỉ là món tráng miệng bổ dưỡng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trong gian bếp của bạn. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng quá trình làm bánh không quá phức tạp, bạn có thể tạo ra một món ăn ngọt ngào thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình và bạn bè. Thưởng thức từng miếng bánh sẽ làm bạn cảm thấy hạnh phúc và thỏa mãn. Hãy thử làm bánh tại nhà để magie vào bếp và trải nghiệm niềm vui ẩm thực nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục