Bánh trứng kem bí đỏ
- Để tăng hương vị, bạn rắc thêm vừng rang và phết thêm một lớp bơ lên mặt bánh.
Bánh Trứng Kem Bí Đỏ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công dụng của Bánh Trứng Kem Bí Đỏ:
Bánh trứng kem bí đỏ không chỉ là món ăn hấp dẫn và ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào những thành phần dinh dưỡng có trong bí đỏ và trứng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E và một loạt các vitamin nhóm B. Nó còn giàu chất xơ, sắt, kali và các chất chống oxi hóa khác. Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D, và các khoáng chất như selen và phốt-pho.
Tốt cho mắt: Vitamin A trong bí đỏ rất cần thiết cho sức khỏe mắt, giúp cải thiện tầm nhìn và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Giúp xương chắc khỏe: Vitamin D và canxi trong trứng giúp phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
Tốt cho hệ tim mạch: Bí đỏ chứa chất chống oxi hóa beta-carotene, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
2. Nguyên liệu Để Làm Bánh Trứng Kem Bí Đỏ:
Để làm món bánh trứng kem bí đỏ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (nên chọn bí đỏ già, có màu cam đậm để có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt).
- Trứng gà: 3 quả.
- Sữa đặc: 200ml.
- Kem tươi (whipping cream): 200ml.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Đường: 100g (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
- Bột quế: 1/2 muỗng cà phê (để tạo hương vị ấm áp, thêm phần hấp dẫn cho bánh).
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
- Vanilla: 1 muỗng cà phê.
- Bột mì: 200g (nếu bạn muốn làm phần đế bánh kiểu bột bánh ngọt).
- Bơ: 100g (để làm đế bánh nếu cần).
3. Cách Làm Bánh Trứng Kem Bí Đỏ:
Bước 1: Chuẩn bị Bí Đỏ
- Bí đỏ sau khi gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ.
- Hấp hoặc luộc bí đỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó, để nguội và dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí đỏ thành hỗn hợp mịn.
Bước 2: Chuẩn bị Hỗn Hợp Trứng Kem
- Đập 3 quả trứng gà vào bát lớn, thêm đường và một ít muối. Dùng phới lồng đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên sáng màu và bọt khí giảm.
- Cho sữa đặc, sữa tươi không đường, kem tươi, vanilla và bột quế vào bát hỗn hợp trứng. Trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
- Tiếp tục cho phần bí đỏ đã xay vào hỗn hợp trứng kem và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.
Bước 3: Chuẩn Bị Đế Bánh (Nếu Làm Bánh Đế Bột)
- Trộn bột mì với một chút muối trong một bát lớn. Dùng máy hoặc tay trộn bơ vào bột mì cho đến khi hỗn hợp trở thành bột mịn như cát.
- Thêm nước lạnh từ từ vào hỗn hợp và nhào cho đến khi bột không dính tay.
- Cán bột ra thành lớp mỏng, cho vào khuôn bánh, dùng nĩa châm vài lỗ nhỏ ở đáy để hơi nước thoát dễ dàng.
Bước 4: Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Đổ hỗn hợp trứng kem bí đỏ vào khuôn bánh. Nếu sử dụng đế bột, đổ hỗn hợp lên lớp bột đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng bánh trong lò khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh chín vàng và đông lại. Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm hoặc dao cắm vào phần giữa của bánh, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn Thiện và Trang Trí
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10-15 phút trước khi lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
- Bạn có thể trang trí thêm cho bánh với kem tươi đánh bông, lát bí đỏ, hoặc rắc thêm chút bột quế lên mặt bánh để tạo hương vị và vẻ đẹp mắt.
Bước 6: Thưởng Thức
- Bánh trứng kem bí đỏ ngon nhất khi được thưởng thức mát lạnh từ tủ lạnh. Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi dùng.
- Khi ăn, dùng dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, điều này sẽ giúp cho bánh không bị vỡ và giữ nguyên được vẻ đẹp mắt.
Kết Luận:
Bánh trứng kem bí đỏ là món tráng miệng tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức hương vị thơm ngon, béo ngậy của bánh trứng kem bí đỏ. Chúc bạn thành công!
|
