Bánh kẹp cherry
- Bạn nên để bột 2/3 khuôn để không trào ra ngoài.
Bánh Kẹp Cherry: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Bánh kẹp cherry không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị ngọt ngào, giòn tan mà còn mang lại nhiều công dụng đáng kể cho sức khỏe. Cherries, nguyên liệu chính của loại bánh này, là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng và các thành phần chống ôxy hóa.
Chất chống ôxy hóa: Cherries chứa hàm lượng cao các chất chống ôxy hóa như anthocyanins và quercetin. Những chất này có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại, ngăn ngừa quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vitamin và khoáng chất: Cherries cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, kali, và chất xơ. Các vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và bảo vệ da, trong khi kali giúp duy trì chức năng của cơ và thần kinh.
Chất giảm đau tự nhiên: Theo một số nghiên cứu, cherries có khả năng giảm đau và viêm nhờ vào hợp chất anthocyanins. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người mắc các bệnh viêm khớp.
Giấc ngủ ngon: Melatonin, một chất có trong cherries, có vai trò quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ. Tiêu thụ cherry có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm thời gian khó ngủ.
Hỗ trợ tiêu hóa: Cherries chứa một lượng lớn chất xơ, giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến ruột.
Nguyên Liệu
Để làm bánh kẹp cherry hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300g
- Đường: 150g (tùy chọn giảm hoặc tăng tùy khẩu vị)
- Bơ: 150g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Trứng gà: 2 quả
- Baking powder (bột nở): 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Cherries tươi hoặc hội: 200g (nếu sử dụng cherries tươi, rửa sạch, thái nhỏ và loại bỏ hạt)
- Một chút muối
Cách Làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trước tiên, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đảm bảo cherries đã được rửa sạch và thái nhỏ, bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng.
Trộn bột và hỗn hợp khô:
- Trộn bột mì và baking powder với nhau. Thêm một chút muối và trộn đều.
Đánh bơ và đường:
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng để đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhạt màu.
- Tiếp tục đánh và thêm từng trứng vào tô, đảm bảo mỗi quả trứng đều hòa quyện đều vào hỗn hợp trước khi thêm quả tiếp theo.
Thêm vani:
- Thêm vani vào hỗn hợp bơ, đường và trứng. Tiếp tục đánh nhẹ để hỗn hợp đều.
Kết hợp các nguyên liệu khô và ướt:
- Từ từ thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ và trứng. Dùng thìa hoặc cây đánh trứng khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Thêm cherries:
- Nhẹ nhàng gấp cherries vào hỗn hợp bột, đảm bảo cherries phân bố đều trong bột.
Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180ºC.
- Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
- Sử dụng muỗng để lấy một lượng bột vừa đủ và đặt lên khay nướng, nhớ để khoảng cách giữa các khối bột để bánh khi nướng không bị dính vào nhau.
- Nướng trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhạt. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy sạch là bánh đã chín.
Làm nguội và thưởng thức:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng khoảng 5 phút trước khi chuyển sang lưới làm nguội hoàn toàn.
- Bánh có thể dùng ngay hoặc lưu trữ trong hộp kín để giữ được độ giòn và tươi ngon.
Bánh kẹp cherry không chỉ là món bánh ngon mà còn đẹp mắt và bổ dưỡng. Hương vị ngọt ngào từ cherries hòa quyện với vỏ bánh giòn tan chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn có thể dùng loại bánh này làm món tráng miệng, ăn vặt hoặc thậm chí làm quà tặng độc đáo và tinh tế. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay thôi!
|
