Canh đậu hũ sườn non và giá
Món này thích hợp cho người bị nổi mụn trứng cá, người có đường ruột không tốt, dễ táo bón, người có tay chân phù thũng, môi sưng đỏ, hôi và lở miệng,sản phụ sau khi sanh.
Canh Đậu Hũ Sườn Non và Giá: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Canh Đậu Hũ Sườn Non và Giá:
Canh đậu hũ sườn non và giá là một món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nguyên liệu chính trong món canh này, bao gồm đậu hũ, sườn non và giá, đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt đối với cơ thể.
Sườn Non:
- Chứa nhiều protein, chất sắt và canxi, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp cũng như bảo vệ hệ xương khớp.
- Cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể hoạt động tốt.
Đậu Hũ:
- Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật, chứa ít chất béo và không có cholesterol, rất tốt cho tim mạch.
- Cung cấp các acid amin thiết yếu và giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
Giá:
- Giàu vitamin C, K, và các khoáng chất như sắt và magie, hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxi hóa.
- Giá có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.
Bên cạnh đó, món canh này phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em, người lớn tuổi đến những người đang cần một chế độ ăn lành mạnh.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị cho một nồi canh đậu hũ sườn non và giá cho khoảng 4 người ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 300 - 400 gram
- Đậu hũ non: 2-3 miếng
- Giá đỗ: 100 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá và ngò rí: 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như nấm rơm, cà rốt hoặc các loại rau tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh.
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sườn Non: Rửa sạch sườn non với nước lạnh, có thể chần qua nước sôi với một ít muối để loại bỏ bớt tạp chất và mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Đậu Hũ Non: Rửa nhẹ đậu hũ dưới nước, cắt thành khối vuông vừa ăn.
Giá Đỗ: Rửa sạch với nước, để ráo nước.
Cà Chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
Hành Lá và Ngò Rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành Tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu Canh
Phi Hành Tím:
- Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng.
Xào Sườn Non:
- Cho sườn non vào nồi, xào qua với hành tím khoảng 5-7 phút cho đến khi sườn săn lại và thấm vị từ hành.
Nấu Canh:
- Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa xuống nhỏ và hớt bọt để nước canh trong.
Thêm Cà Chua và Đậu Hũ:
- Cho cà chua vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho cà chua mềm và ra màu. Tiếp theo, cho đậu hũ vào và khuấy nhẹ nhàng để tránh làm đậu hũ bị nát.
Nêm Gia Vị:
- Thêm muối, tiêu, nước mắm và một chút bột ngọt vào nồi. Nấu thêm 10-15 phút cho sườn chín mềm và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Hoàn Thành:
- Khi canh đã gần xong, cho giá đỗ vào và tiếp tục nấu thêm 2-3 phút. Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Thưởng Thức
- Múc canh ra tô lớn, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
- Món canh này ăn kèm với cơm trắng rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm một ít chanh hoặc ớt tùy khẩu vị.
Mẹo Nhỏ Khi Nấu Canh:
Chọn Nguyên Liệu Tươi: Sườn non chọn phần có xương nhỏ và không quá nạc để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Đậu hũ và giá đỗ nên mua vào buổi sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon.
Nấu Với Lửa Nhỏ: Khi thêm nước vào nồi sườn, nên nấu với lửa nhỏ để giữ được chất ngọt từ sườn và đậu hũ không bị nát.
Hớt Bọt Thường Xuyên: Trong quá trình nấu, hãy hớt bọt thường xuyên để nước canh trong và đẹp mắt.
Tổng Kết
Canh đậu hũ sườn non và giá không chỉ là một món ăn ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Việc chế biến không quá phức tạp, phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày. Món canh này cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường sức đề kháng và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Với công thức và các bước hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có thể chế biến món canh đậu hũ sườn non và giá ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên người thân!
|
