Ức gà nấu hạt sen
Múc ra bát nhỏ, rắc tiêu, rau mùi lên, dùng nóng.
Ức gà nấu hạt sen: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Công dụng của “Ức gà nấu hạt sen”
Ức gà là một nguồn protein dồi dào, ít chất béo. Được biết đến với khả năng cung cấp năng lượng hiệu quả và xây dựng cơ bắp, ức gà thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng và chế độ dinh dưỡng của các vận động viên. Protein từ ức gà giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân và duy trì sự hoạt động của cơ thể.
Hạt sen được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe, như giúp an thần, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chất lượng giấc ngủ và tốt cho hệ tiêu hóa. Hạt sen giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, và chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B, C, kali, và phốt pho.
Khi kết hợp ức gà với hạt sen, bạn có được món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Món "Ức gà nấu hạt sen" có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Nguyên liệu
Để nấu món “Ức gà nấu hạt sen,” bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ức gà: 300g
- Hạt sen tươi (hoặc khô): 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương khô: 10 cái
- Đậu xanh không vỏ: 50g
- Gừng: 1 lát mỏng
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 ít
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hạt sen:
- Nếu sử dụng hạt sen tươi, hãy rửa sạch và luộc qua trong 10 phút cho đến khi mềm.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 giờ cho nở rồi rửa sạch.
- Nấm hương: Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở, rửa sạch, và cắt đôi.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tạo hình tùy thích.
- Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế ức gà
- Ướp ức gà với một chút muối, tiêu, và hạt nêm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nấu món ức gà hạt sen
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho lát gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho ức gà vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (khoảng 1.5 lít), đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu xanh và hạt sen vào nấu chung. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm (khoảng 20-30 phút).
- Tiếp tục cho cà rốt và nấm hương vào nồi, nêm thêm một ít muối, tiêu, và hạt nêm theo khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Đun thêm khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều.
- Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào khuấy đều.
Bước 5: Thưởng thức
- Múc canh ra tô, trang trí thêm vài cọng ngò rí lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
- Dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc ăn riêng như một món canh.
Lưu ý khi nấu
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, hãy chọn ức gà trắng hồng tươi, hạt sen mềm mịn không bị mốc hoặc nổi khác thường.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Khi nấu, bạn nên để lửa nhỏ và đun đều để các nguyên liệu chín kỹ và hòa quyện hương vị.
- Gia vị: Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Bạn có thể thêm chút đường hoặc nước mắm tuỳ theo sở thích cá nhân.
Tóm lại
"Ức gà nấu hạt sen" là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến. Sự kết hợp tinh tế giữa ức gà giàu protein và hạt sen bổ dưỡng không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khoẻ. Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người cần bồi bổ sức khỏe hoặc đang trong chế độ tập luyện cải thiện hình thể. Hãy thử nấu món này cho gia đình bạn và cảm nhận sự thơm ngon, bổ dưỡng từ từng miếng thịt gà mềm mịn hòa quyện với hạt sen thanh mát.
|