Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô
- Bạn nên chọn cà chua chín để có màu đỏ đẹp mắt và mùi thơm đặt trưng.
Canh Cà Chua Đậu Phụ Nấu Tôm Khô: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng của Canh Cà Chua Đậu Phụ Nấu Tôm Khô
Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô không chỉ là một món ăn hấp dẫn, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào những thành phần dinh dưỡng:
Công Dụng Của Cà Chua:
- Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A, kali, và chất xơ dồi dào. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm lycopene, cà chua giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư.
- Vitamin C trong cà chua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, và tăng cường sự hấp thu sắt từ thức ăn.
Công Dụng Của Đậu Phụ:
- Đậu phụ là nguồn protein thực vật phong phú, đặc biệt tốt cho những người ăn chay hoặc giảm cân. Protein trong đậu phụ giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô cơ.
- Đậu phụ còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và magnesium, có lợi cho sức khỏe xương và phòng ngừa thiếu máu.
Công Dụng Của Tôm Khô:
- Tôm khô giàu protein, vitamin B12, kẽm và canxi. Chúng giúp củng cố hệ xương, tăng cường chức năng miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Omega-3 trong tôm khô còn có lợi cho tim mạch và chức năng não bộ.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
Nguyên Liệu Chính:
- 3 quả cà chua chín.
- 200g đậu phụ.
- 50g tôm khô.
Nguyên Liệu Phụ:
- 1 củ hành tím.
- 2-3 tép tỏi.
- Hành lá, ngò gai.
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.
Cách Làm Canh Cà Chua Đậu Phụ Nấu Tôm Khô:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm khô: Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm nở và mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau hoặc thái lát tùy sở thích.
- Đậu phụ: Rửa sơ, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Chế Biến:
- Đặt một nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Sau khi hành tỏi chín vàng và thơm, cho tôm khô vào xào sơ qua khoảng 2-3 phút, đến khi tôm hơi săn lại và có mùi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng tôm khô. Đảo đều cho cà chua mềm ra và ngấm gia vị. Bạn có thể thêm một chút muối vào để cà chua ra nước nhanh hơn.
- Thêm nước lọc vào nồi, đảm bảo đủ lượng nước để nấu canh cho cả gia đình. Đun sôi nước canh ở lửa vừa.
- Khi nước sôi, thêm đậu phụ vào nấu cùng. Để lửa nhỏ để đậu phụ không bị nát.
- Nêm nếm gia vị: Thêm muối, bột ngọt, một ít nước mắm và hạt tiêu theo khẩu vị. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Đợi nước canh sôi trở lại, bạn có thể thêm vài giọt nước mắm để canh thêm đậm đà. Cho hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
Thưởng Thức:
- Múc canh ra tô, rắc thêm một ít hành lá và hạt tiêu nếu thích.
- Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô có thể dùng kèm với cơm nóng, hoặc có thể ăn riêng như một món súp nhẹ.
Lời Khuyên và Biến Tấu:
- Nếu muốn món canh thêm đậm đà, bạn có thể thêm nấm đông cô hoặc nấm rơm vào nấu cùng. Nấm sẽ làm cho nước canh có vị ngọt tự nhiên và thêm phần bổ dưỡng.
- Bạn có thể thay thế đậu phụ thường bằng đậu phụ chiên giòn để tạo độ giòn tăng hương vị món ăn.
- Chọn tôm khô loại chất lượng để món canh thêm ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.
Kết Luận:
Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng. Các lợi ích sức khỏe từ cà chua, đậu phụ và tôm khô không chỉ mang lại một bữa ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy thử làm món canh này để cảm nhận hương vị thanh mát, ngọt ngào và cùng gia đình tận hưởng những bữa ăn ấm áp, tràn đầy năng lượng.
|