Canh cá trê nấu cà chua rau răm
- Món này phải có vị chua mới ngon. Vì vậy, nếu cà chua không đủ độ chua, bạn vắt thêm 1/3 thìa súp nước cốt chanh tươi vào nồi canh.
Canh Cá Trê Nấu Cà Chua Rau Răm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Canh Cá Trê Nấu Cà Chua Rau Răm
Canh cá trê nấu cà chua rau răm không chỉ là món ăn ngon miệng, giải nhiệt mùa hè mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần trong món canh này đều có những giá trị dinh dưỡng và tác dụng riêng biệt.
Cá trê:
- Giàu protein: Cá trê cung cấp lượng protein cao, giúp xây dựng và duy trì các mô cơ, tăng cường hệ miễn dịch.
- Omega-3: Cá trê chứa axit béo omega-3, tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Vitamin D và B12: Đây là hai loại vitamin quan trọng, hỗ trợ xương chắc khỏe và hệ thần kinh hoạt động hiệu quả.
Cà chua:
- Chất chống oxy hóa: Cà chua giàu lycopene giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Vitamin C và kali: Các vitamin và khoáng chất này hỗ trợ hệ miễn dịch và điều chỉnh huyết áp.
- Giảm cholesterol: Cà chua giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, bảo vệ hệ tim mạch.
Rau răm:
- Tiêu hóa tốt: Rau răm có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
- Kháng viêm và kháng khuẩn: Lá rau răm chứa các chất kháng viêm và kháng khuẩn tự nhiên, giúp ngăn ngừa một số bệnh viêm nhiễm.
II. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu canh cá trê nấu cà chua rau răm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cá trê:
Cà chua:
Rau răm:
Các gia vị cơ bản:
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 lát nhỏ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu, muối theo khẩu vị.
III. Cách Làm Canh Cá Trê Nấu Cà Chua Rau Răm
Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị và nấu món canh ngon miệng này:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trê: Rửa sạch cá trê bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó cắt cá trê thành từng khúc vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Rau răm: Nhặt sạch, rửa và để ráo nước.
- Hành tím, tỏi và gừng: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Xào nguyên liệu sơ chế:
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi gừng đã thơm, thêm cà chua vào xào cho tới khi cà chua mềm ra.
Nấu canh:
- Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi cà chua đang xào.
- Đun sôi nước, sau đó thả cá trê vào nấu chín. Lưu ý khi nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ để tránh cá bị nát.
- Khi cá đã chín, nêm nếm nước mắm, hạt nêm, đường và muối theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 5 phút nữa để cá ngấm đều gia vị.
Hoàn thiện:
- Trước khi tắt bếp, thêm rau răm đã rửa sạch vào nồi canh, khuấy đều nhẹ nhàng và đun thêm khoảng 1-2 phút.
Thưởng thức:
- Múc canh ra tô lớn, rắc thêm ít tiêu lên trên để tăng độ thơm ngon. Món canh này ăn kèm với cơm trắng rất ngon và hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu canh cá trê nấu cà chua rau răm:
- Nên chọn cá trê tươi sạch, cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Khi nấu, tránh khuấy mạnh tay để cá không bị vỡ.
- Rau răm nên cho vào trước khi tắt bếp để giữ độ tươi ngon và màu sắc xanh mướt.
Kết Luận
Canh cá trê nấu cà chua rau răm không chỉ là món ăn dân dã, dễ nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vị đậm đà của cá trê, vị chua ngọt từ cà chua kết hợp với mùi thơm đặc trưng của rau răm sẽ tạo nên một món canh hấp dẫn, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy thử nấu ngay món canh này để cảm nhận sự thơm ngon và bổ ích mà nó mang lại!
|
