Canh đậu phụ nấu ớt
Rắc hành lá, rau mùi, tiêu vào canh, dùng nóng với cơm
Canh Đậu Phụ Nấu Ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Canh Đậu Phụ Nấu Ớt
Canh đậu phụ nấu ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món canh thanh đạm, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món canh đậu phụ nấu ớt:
Bổ sung protein thực vật: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp duy trì và phát triển cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Giàu chất xơ: Các loại rau củ trong món canh như cà rốt, hành tây và ớt đều chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường miễn dịch: Thành phần ớt chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Các nguyên liệu như cà chua, hành tây, và rau mùi cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, K, và các khoáng chất như sắt, canxi và kali.
Giảm cholesterol: Đậu phụ chứa isoflavone, chất chống oxy hóa có khả năng giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tốt cho da: Việc tiêu thụ đậu phụ và các loại rau củ giàu vitamin cũng có tác dụng làm đẹp da, giúp da mịn màng và khỏe mạnh.
Nguyên Liệu
Để nấu món canh đậu phụ nấu ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 300 gram (3 miếng trung bình)
- Ớt chuông đỏ và xanh: mỗi loại 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: một nhánh nhỏ
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc hoặc nước dùng rau củ: 1,5 lít
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
- Ớt chuông: Bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành múi cau.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Gừng: Bóc vỏ và đập dập.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ phần lá và phần thân riêng biệt.
- Rau mùi: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Thêm tỏi băm và gừng đập dập vào phi thơm.
- Khi tỏi và gừng đã thơm, cho hành tây vào xào cùng. Tiếp theo, thêm cà rốt và ớt chuông vào xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín tới, khoảng 5 phút.
- Thêm cà chua vào nồi, nấu cho đến khi cà chua mềm và tạo thành nước sốt nhẹ.
- Đổ nước lọc hoặc nước dùng rau củ vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, hạ lửa và nấu thêm 10 phút.
Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện
- Thêm đậu phụ đã cắt nhỏ vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng để đậu phụ không bị vỡ.
- Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và một ít đường tùy khẩu vị.
- Nấu thêm 5-7 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau và đậu phụ chín thấm vị.
- Cuối cùng, thêm phần hành lá đã cắt nhỏ và rau mùi vào nồi canh, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc canh ra bát, trang trí thêm một chút rau mùi và tiêu lên trên nếu thích.
- Dùng canh khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm phần ngon miệng.
Kết Luận
Canh đậu phụ nấu ớt là một món ăn vừa ngon miệng, dễ làm, lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh, giúp sưởi ấm cơ thể và mang lại cảm giác thoải mái. Hy vọng bạn sẽ thành công với món canh đậu phụ nấu ớt này và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
|
