Canh cần tây cá lạt
Bạn có thể thay cá lạt bằng thịt lợn.
Canh Cần Tây Cá Lạt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Canh Cần Tây Cá Lạt
Canh cần tây cá lạt là một món ăn truyền thống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món canh này:
Giảm cân: Cần tây là một loại rau giàu chất xơ và có ít calo, giúp giảm cân hiệu quả. Khi kết hợp với cá lạt, món ăn này cung cấp đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong cần tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Cá lạt cũng chứa nhiều omega-3, cải thiện chức năng ruột và giảm viêm nhiễm.
Tốt cho tim mạch: Cần tây có khả năng giảm huyết áp và cholesterol, cùng với omega-3 trong cá lạt giúp bảo vệ tim mạch.
Chống oxy hóa: Cần tây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa sớm.
Tăng cường miễn dịch: Cá lạt là nguồn cung cấp nhiều protein chất lượng cao và các vitamin như B12, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món canh cần tây cá lạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g cá lạt (có thể thay thế bằng cá basa hoặc cá hồi nếu không có cá lạt)
- 2-3 cây cần tây
- 1 củ cà rốt
- 1-2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3-4 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu ăn
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- Rau mùi và hành lá
- 1-2 quả chanh
3. Cách Làm Canh Cần Tây Cá Lạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá lạt: Rửa sạch cá lạt với nước, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một thìa cà phê muối, tiêu, và nước chanh trong 15-20 phút để khử mùi tanh và thấm gia vị.
Chuẩn bị rau củ:
- Cần tây: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-6 cm.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy ý.
- Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tây: Bóc vỏ và thái múi cau.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ớt: Thái lát (nếu muốn thêm vị cay).
Bước 2: Chế biến
Xào nguyên liệu:
- Cho một thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng lên và cho tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho hành tây vào xào sơ đến khi hành tây trở nên trong.
- Thêm cà rốt và cà chua vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút.
Nấu canh:
- Khi các nguyên liệu đã xào xơ, đổ vào 1-1,5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc.
- Đun sôi lên, sau đó giảm lửa và đun nhỏ khoảng 10 phút cho rau củ mềm và tiết ra hương vị.
Thêm cá lạt và cần tây:
- Cho cá lạt đã ướp gia vị vào nồi canh.
- Đun thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín mềm.
- Tiếp theo, cho cần tây vào nồi, đun tiếp khoảng 2-3 phút cho cần tây chín nhưng vẫn giòn.
Nêm nếm gia vị:
- Thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu thích vị chua, có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc vài quả chua đã thái múi cau.
- Khuấy đều và tắt bếp.
Trang trí và hoàn thiện:
- Múc canh ra tô, rắc thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Bước 3: Thưởng thức
Canh cần tây cá lạt ngon nhất khi được dùng nóng. Kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì, món canh này vừa thanh mát, nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng. Các thành phần cần tây giòn, cà rốt ngọt, cá lạt béo ngậy hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của hành tây và tỏi tạo nên một món đồ ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Lợi ích sức khỏe, hương vị thanh dịu, dễ làm và nguyên liệu dễ kiếm là những điểm cộng lớn của canh cần tây cá lạt. Hãy thử nấu món này để cảm nhận và tận hưởng sự tươi ngon, bổ dưỡng mà nó mang lại.
|
