Súp cà ri tôm viên
Dùng nóng.
Súp Cà Ri Tôm Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Súp Cà Ri Tôm Viên
Súp cà ri tôm viên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Tôm chứa nhiều protein, vitamin B12, và khoáng chất như kẽm và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng tế bào.
Bổ sung năng lượng:
- Cà ri, với thành phần chính là các loại gia vị như nghệ, gừng, tỏi, giúp kích thích tiêu hóa và cung cấp năng lượng.
Chống viêm:
- Nghệ, một trong những thành phần chính của cà ri, chứa curcumin, một hợp chất có khả năng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm.
Hỗ trợ tim mạch:
- Tôm cũng chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ.
Cải thiện tiêu hóa:
- Gừng và tỏi trong cà ri tôm viên giúp kích thích tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó tiêu.
Nguyên Liệu
Để làm món súp cà ri tôm viên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 500gram (lựa chọn tôm có kích thước vừa)
- Nấm đông cô: 200gram
- Khoai tây: 2 củ (cắt thành khối vuông)
- Cà rốt: 1 củ (cắt thành khối vuông)
- Hành tây: 1 củ (cắt múi cau)
Gia vị cà ri:
- Bột cà ri: 2 muỗng canh
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Gừng: 1 củ nhỏ (băm nhuyễn)
- Nước dừa: 400ml
- Nước hầm xương: 1 lít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị khác:
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Ngò rí: một ít (tùy thích)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó bóc sạch chỉ đen ở lưng tôm. Cắt tôm thành từng miếng nhỏ rồi ướp với một chút muối, tiêu và một ít tỏi băm để thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến tôm viên
- Sau khi tôm đã được ướp đều gia vị, cho vào máy xay nhuyễn. Dùng tay vo tôm thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Chiên tôm viên
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho từng viên tôm vào chiên đến khi có màu vàng đều. Vớt tôm viên ra đĩa có lót giấy để thấm dầu.
Bước 4: Xào gia vị
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đó, thêm bột cà ri và bột nghệ vào xào đều khoảng 1-2 phút để gia vị quyện vào nhau và dậy mùi thơm.
Bước 5: Nấu súp
- Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, đảo đều khoảng 3-4 phút. Sau đó, đổ nước hầm xương vào và nấu sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 15 phút hoặc đến khi khoai tây và cà rốt mềm.
Bước 6: Thêm nước dừa và điều chỉnh gia vị
- Cho nước dừa vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm muối, đường, hạt nêm vào nồi theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt bột.
Bước 7: Hoàn thành món súp
- Cuối cùng, cho tôm viên và nấm đông cô vào nồi, khuấy nhẹ và để sôi thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Tắt bếp, thêm hành tây vào và khuấy đều trong nồi để hành tây còn độ giòn.
Bước 8: Trình bày và thưởng thức
- Múc súp cà ri tôm viên ra tô, rắc ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm theo bánh mì hoặc cơm trắng.
Kết Luận
Súp cà ri tôm viên không chỉ là một món ăn đậm đà hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Từ tôm tươi giàu protein đến các loại rau củ tươi ngon, tất cả đều góp phần tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử làm món súp này cho gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú với hương vị đặc biệt và công dụng không ngờ từ món ăn này.
|
