Canh rong biển giò sống
- Bạn có thể thay giò sống bằng cá thát lát hoặc đậu phụ non và vài nhánh cải ngọt thái khúc. Món này giải nhiệt ngày nóng rất hiệu quả.
Canh Rong Biển Giò Sống: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Canh Rong Biển Giò Sống
Canh rong biển giò sống không chỉ là một món ăn thanh mát và ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món canh này:
Cung cấp dinh dưỡng: Rong biển giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, và các nguyên tố vi lượng như sắt, canxi, magiê. Giò sống là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng quát.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong rong biển, món canh này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Giúp thải độc cơ thể: Rong biển chứa các chất giúp thải độc cơ thể, đặc biệt là kim loại nặng và các chất độc tích tụ lâu ngày. Ăn canh rong biển giúp làm sạch gan và thận, cải thiện chức năng của các cơ quan này.
Hỗ trợ tiêu hóa: Rong biển giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các axit béo omega-3 trong rong biển có tác dụng giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân: Món canh này ít calo nhưng lại giàu dưỡng chất, giúp bạn cảm thấy no lâu và tránh ăn quá nhiều.
Nguyên Liệu Cho Món Canh Rong Biển Giò Sống
Để nấu canh rong biển giò sống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rong biển khô: 50 gram
- Giò sống (thịt lợn xay): 200 gram
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Ngò rí (rau mùi): 1 ít
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 2-3 củ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1.5 lít
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách Làm Canh Rong Biển Giò Sống
Bây giờ, chúng ta sẽ đi vào phần chi tiết cách chế biến món canh rong biển giò sống.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Rong biển:
- Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho nở. Sau khi rong biển đã nở, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo nước. Có thể cắt rong biển thành các đoạn ngắn khoảng 5-6 cm để dễ ăn hơn.
Giò sống:
- Chia giò sống thành từng phần nhỏ, vo viên vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Bạn có thể thêm một chút tiêu và hành tím băm nhỏ vào giò sống để tạo thêm hương vị.
Gừng:
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Hành khô:
Hành lá và ngò rí:
- Rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt nhỏ, ngò rí có thể để nguyên lá hoặc cắt nhỏ tùy ý.
Bước 2: Nấu Canh
Chuẩn bị nồi:
- Đặt nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm.
Nấu nước dùng:
- Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Khi nước đã bắt đầu sôi, hạ lửa vừa để giữ nước không trào ra ngoài.
Cho gừng vào:
- Thêm gừng đã thái lát vào nước dùng. Gừng giúp tạo hương vị đặc trưng và tăng phần ấm áp cho món canh.
Nấu giò sống:
- Khi nước sôi mạnh, lần lượt thả các viên giò sống vào nồi. Đảm bảo nước luôn sôi để các viên giò nhanh chín và không bị vỡ. Nấu cho đến khi giò sống nổi lên mặt nước tức là đã chín.
Thêm gia vị:
- Nêm nếm nước dùng với một chút muối, hạt nêm và tiêu sao cho vừa miệng.
Cho rong biển vào:
- Cuối cùng, thêm rong biển đã ngâm nở vào nồi. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho rong biển chín và thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn Thành
- Khi canh đã chín, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào nồi. Làm nóng lại để hương vị hòa quyện.
- Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món canh rong biển giò sống nay đã sẵn sàng để thưởng thức.
Tóm Tắt
Canh rong biển giò sống là món ăn không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Với các lợi ích như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp thải độc cơ thể, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đây chắc chắn là một món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn. Qua các bước chuẩn bị và nấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra một bát canh thơm ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
