Canh khoai môn cá rô
- Bạn nên chọn củ khoai to và dài, ruột tím, chứa nhiều tinh bột, ăn sẽ bùi và ngon hơn. Ngoài ra, bạn không nên gọt vỏ khoai môn quá dày, làm mất lớp protein ở sát vỏ.
Canh Khoai Môn Cá Rô: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Canh khoai môn cá rô là một món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ nổi tiếng vì hương vị đậm đà, ngon miệng mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Công dụng của món canh này vô cùng phong phú, bao gồm cả hỗ trợ tiêu hoá, cung cấp vitamin và khoáng chất cũng như giàu đạm protein cho cơ thể.
Công Dụng
1. Hỗ trợ tiêu hóa
Khoai môn chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn có tác dụng giúp hấp thu cholesterol và đường trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường.
2. Cung cấp năng lượng
Khoai môn giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đây là loại tinh bột dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi đối tượng, kể cả trẻ em và người già.
3. Giàu vitamin và khoáng chất
Khoai môn chứa nhiều vitamin như vitamin E, C, B6 và khoáng chất như kali, magiê, giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa và duy trì sức khỏe hệ thần kinh, cơ bắp.
4. Tốt cho tim mạch
Cá rô chứa nhiều omega-3, rất tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và cải thiện chức năng hệ tuần hoàn.
5. Hỗ trợ quá trình giảm cân
Cá rô là món ăn ít calo nhưng giàu protein, cung cấp dinh dưỡng cần thiết và giúp cơ thể đốt cháy chất béo hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để nấu một nồi canh khoai môn cá rô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá rô
- 300g khoai môn
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 1 cọng ngò gai
- 1 củ gừng
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt (tuỳ sở thích)
- 2 lít nước
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá rô: Làm sạch cá rô, cắt thành từng khúc vừa ăn. Để giảm mùi tanh, bạn có thể ngâm và rửa cá với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, ướp cá với một ít muối, tiêu, và gừng bằm nhỏ.
- Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để khoai môn không bị đen, bạn nên ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành tím, gừng và tỏi: Băm nhỏ.
- Hành lá và ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím, gừng và tỏi vào phi thơm.
- Thêm 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho khoai môn vào nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai mềm nhưng không nát.
Bước 3: Nấu canh
- Khi khoai môn đã mềm, cho cá rô đã ướp gia vị vào nồi. Đun sôi lại đồng thời giảm lửa nhỏ để cá chín từ từ, thấm đều gia vị.
- Thêm 1-2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, bột ngọt và muối vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đun khoảng 10 phút đến khi cá chín và thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món canh
- Sau khi cá và khoai môn đã chín, cho hành lá và ngò gai vào nồi. Khuấy đều và để nồi canh sôi lại lần nữa.
- Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
Trang Trí và Thưởng Thức
Múc canh ra bát, bạn có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Món canh khoai môn cá rô ngon nhất khi thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng. Hương vị của canh đậm đà, thơm ngon, cá ngọt mềm, khoai môn bùi béo sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Lời Kết
Canh khoai môn cá rô không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Việc nấu canh này khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tay nấu được món canh khoai môn cá rô thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên người thân!
|
