Ếch nấu bí đao và sò điệp
Ếch là món ăn dân dã của đông quê Việt Nam, đây là món ăn bổ dưỡng, dùng nhiều cho trẻ nhỏ, hay người có khả năng sinh dục kém...
Ếch Nấu Bí Đao và Sò Điệp: Món Ăn Bổ Dưỡng và Thanh Mát
Công Dụng
Ếch
Ếch là nguồn thực phẩm giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất quan trọng như vitamin A, B, D, E, kẽm, sắt, canxi và magiê. Thịt ếch có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, hệ xương khớp và làm tăng sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, ếch còn giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Bí Đao
Bí đao là loại quả có tính mát, thường được dùng để giải nhiệt và làm đẹp da. Bí đao giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân và giữ gìn vóc dáng nhờ chứa ít calo nhưng giàu chất xơ. Bên cạnh đó, bí đao còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin cùng khoáng chất cần thiết như vitamin C, kali, magiê.
Sò Điệp
Sò điệp là nguồn thực phẩm biển giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều axit béo omega-3. Sò điệp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và cải thiện sức khỏe mắt. Đồng thời, sò điệp còn cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm, magiê, selen, rất tốt cho hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Để chế biến món Ếch nấu bí đao và sò điệp cho 4 người, bạn sẽ cần:
Nguyên Liệu Chính
- 500g thịt ếch (nên chọn ếch đồng để thịt được ngon và thơm hơn)
- 300g sò điệp tươi
- 1 quả bí đao (khoảng 500g)
Gia Vị và Thảo Mộc
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- Hành lá, rau mùi
- Gừng (1 miếng nhỏ)
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Nước dừa tươi (có thể thay thế bằng nước lọc)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ếch: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Sò điệp: Rửa sạch sò điệp và để ráo.
- Bí đao: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ và thái lát.
- Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt: Nhặt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát (tùy chọn).
Bước 2: Ướp Nguyên Liệu
- Thịt ếch sau khi ráo nước, ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm. Để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Sò điệp cũng ướp với một chút muối và tiêu trong 10 phút.
Bước 3: Nấu Món Ăn
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt ếch đã ướp vào xào săn. Khi thịt ếch chín vàng, cho gừng và ớt vào xào chung khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 10-15 phút để thịt ếch thấm gia vị.
- Sau đó, cho bí đao vào nồi. Đun thêm khoảng 10 phút cho bí đao chín mềm nhưng không nát.
- Cuối cùng, cho sò điệp vào nấu thêm 5 phút cho sò điệp chín tới. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào nồi. Đảo đều.
- Múc món ăn ra bát lớn, trang trí với một ít hành lá và rau mùi trên mặt.
- Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bún.
Kết Luận
Món Ếch nấu bí đao và sò điệp không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Thực hiện món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng lại mang đến hương vị tinh tế và giàu dinh dưỡng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức mới để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên người thân yêu!
|
