Canh trứng bán nguyệt
Khí trời oi bức dùng một ít canh trong bữa cơm sẽ làm dịu bớt cơn nóng lại
Canh Trứng Bán Nguyệt: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
1. Giới thiệu
Canh trứng bán nguyệt là một món ăn truyền thống được yêu thích trong nhiều gia đình Việt Nam. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trứng, nguyên liệu chính của món này, cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về công dụng, nguyên liệu và cách làm canh trứng bán nguyệt một cách chi tiết.
2. Công Dụng
Canh trứng bán nguyệt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
2.1. Cung cấp Protein
Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein còn cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch.
2.2. Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất
Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, B2, B12, D, E và các khoáng chất như sắt, selen, và kẽm. Các dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, đặc biệt là sức khỏe mắt, xương và da.
2.3. Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa
Món canh, với thành phần chính là trứng, rất dễ tiêu hóa và không gây cảm giác nặng bụng. Thêm vào đó, các loại rau củ đi kèm trong canh còn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
2.4. Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch
Trứng chứa choline và omega-3, hai thành phần tốt cho sức khỏe tim mạch. Choline giúp duy trì chức năng của các màng tế bào và thần kinh, trong khi omega-3 có tác dụng chống viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món canh trứng bán nguyệt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- 4 quả trứng (tốt nhất là trứng gà ta)
- 100g thịt heo băm nhỏ (có thể thay bằng thịt gà hoặc thịt bò tùy khẩu vị)
Rau Củ Quả:
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g đậu Hà Lan
- 1 cây nghêu (hoa lơ trắng hoặc xanh)
Gia Vị:
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Nước dùng:
- 1-1.5 lít nước dùng gà hoặc xương heo (nước rõ gà hay xương bò đều có thể dùng nếu phù hợp)
4. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Trứng: Đập trứng ra bát, đánh đều sao cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.
- Thịt heo băm: Ướp thịt với một ít muối, tiêu và hành tím băm trong khoảng 10-15 phút.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc cắt hạt lựu.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Đậu Hà Lan và nghêu: Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Xào Thịt và Rau Củ
- Cho 2-3 muỗng dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Thêm hành tím và tỏi băm vào, xào đến khi thơm.
- Thêm thịt heo băm, xào đều cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Nấu Canh
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
- Thêm cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan và nghêu vào nồi, đun sôi lại. Nấu cho đến khi rau củ mềm.
Bước 4: Thêm Trứng
- Khi rau củ đã mềm, từ từ đổ trứng đã đánh đều vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để trứng trải đều. Trứng sẽ chín và tạo thành các mảng nhỏ giống như bán nguyệt.
Bước 5: Nêm Gia Vị
- Thêm muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm vào canh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Hoàn Thành
- Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức. Bạn có thể thêm một ít hành lá hoặc ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị.
5. Kết Luận
Canh trứng bán nguyệt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp của trứng, thịt và rau củ, món canh này cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy thử làm món canh trứng bán nguyệt tại nhà để tận hưởng hương vị đặc biệt và lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
|