Canh dưa giá bò viên
-Múc ra tô dùng nóng
Canh Dưa Giá Bò Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Canh dưa giá bò viên không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Các thành phần chính trong món ăn này bao gồm dưa cải (dưa giá), giá đỗ và bò viên, mỗi loại đều có những công dụng riêng biệt.
Dưa cải (dưa giá):
- Dưa cải là một nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại cảm lạnh, nhiễm trùng.
- Chất xơ trong dưa cải giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và làm sạch đường ruột.
- Các chất chống oxy hóa trong dưa cải giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Giá đỗ:
- Giá đỗ rất giàu vitamin A, C và E, các vitamin này giúp bảo vệ da, chống lão hóa và tăng cường sức đề kháng.
- Hàm lượng protein trong giá đỗ tương đối cao, giúp cung cấp năng lượng và phát triển cơ bắp.
- Ngoài ra, giá đỗ còn có tác dụng tốt trong việc giảm cholestorol, ngăn ngừa bệnh tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Bò viên:
- Bò viên cung cấp một lượng lớn protein thiết yếu, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.
- Bò viên cũng cung cấp các khoáng chất như sắt và kẽm, giúp cải thiện sức khỏe xương và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Các vitamin nhóm B trong bò viên giúp nâng cao chức năng tế bào và hỗ trợ hệ thần kinh.
Nguyên Liệu:
- Dưa cải (dưa giá): 300 gram
- Giá đỗ: 200 gram
- Bò viên: 300 gram
- Nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc): 1,5 - 2 lít
- Hành tím: 3-4 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành lá, ngò rí: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Dưa cải (dưa giá): Rửa sạch, vắt nhẹ để bớt nước muối. Nếu dưa cải quá mặn, có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước lã.
- Giá đỗ: Rửa sạch và để ráo.
- Bò viên: Rửa sơ qua nước ấm để loại bỏ mùi tanh.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào Dưa Cải và Giá Đỗ:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm dưa cải và giá đỗ vào xào sơ qua khoảng 3-5 phút. Nêm chút gia vị (muối, đường, nước mắm) để dưa và giá thấm đều hương vị.
Nấu Nước Dùng:
- Đun sôi nước dùng trong nồi lớn. Nếu dùng nước hầm xương, cần ninh xương trước khoảng 1-2 tiếng để nước ngọt và trong.
- Khi nước dùng sôi, hớt bỏ bọt để nước trong hơn.
Nấu Canh:
- Cho bò viên vào nước dùng, đun sôi lại trong khoảng 5-7 phút để bò viên chín mềm.
- Sau khi bò viên đã chín, cho dưa cải và giá đỗ đã xào vào nồi canh.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm).
- Đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút để các nguyên liệu thấm đều hương vị.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi canh đã chín đều, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên mặt để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Thưởng Thức:
Canh dưa giá bò viên thích hợp cho bữa ăn gia đình, nhất là vào những ngày trời se lạnh. Món canh này không chỉ đem lại cảm giác ấm áp mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún để tăng thêm phần đa dạng cho bữa ăn.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm cà rốt hoặc nấm vào canh để tăng thêm màu sắc và hương vị.
- Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc chút nước cốt chanh vào canh trước khi tắt bếp.
- Để bò viên mềm hơn, bạn có thể ngâm bò viên trong nước nóng khoảng 10 phút trước khi nấu.
Kết Luận:
Canh dưa giá bò viên là một món ăn giàu dưỡng chất, dễ làm và thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Với sự kết hợp hài hòa giữa dưa cải chua, giá đỗ thanh mát và bò viên thơm ngon, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của cả gia đình. Hãy thử nấu ngay món canh này để cảm nhận sự mới mẻ và bổ dưỡng mà nó mang lại!
|