Đậu xanh nấu gà

- Bạn phải dùng đậu xanh còn vỏ mới đúng vị của món ăn này. Nếu dùng đậu xanh cà, bạn đã vô tình làm mất đi lượng dinh dưỡng trong vỏ

Đậu xanh nấu gà: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm

I. Công dụng của món đậu xanh nấu gà

Đậu xanh nấu gà là một món ăn truyền thống mang nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Tăng cường sức đề kháng:

   • Đậu xanh chứa nhiều vitamin (A, B, C, E) và khoáng chất (magie, kali, canxi, sắt) giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

2. Cải thiện hệ tiêu hóa:

   • Đậu xanh có hàm lượng chất xơ cao, giúp duy trì sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

3. Tăng cường sức khỏe tim mạch:

   • Axit folic và magie trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ bệnh tim, ổn định nhịp tim và hạ huyết áp.

4. Hỗ trợ quá trình giảm cân:

   • Hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ của đậu xanh giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

5. Cung cấp protein chất lượng:

   • Thịt gà là nguồn protein dồi dào, cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể, giúp tái tạo tế bào và tăng cường cơ bắp.

6. Giảm mệt mỏi, căng thẳng:

   • Các vitamin B trong đậu xanh giúp tăng cường hệ thần kinh, giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng.

II. Nguyên liệu

Để nấu món đậu xanh nấu gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

1. Thịt gà: 500g (đùi gà hoặc ức gà tùy sở thích)
2. Đậu xanh: 200g (có thể dùng đậu xanh cả vỏ hoặc đã lột vỏ)

Nguyên liệu phụ:

1. Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
2. Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
3. Gừng: 1 nhánh (cắt lát mỏng)
4. Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
5. Rau mùi: vài cọng (cắt nhỏ)

Gia vị:

1. Muối: 1 muỗng cà phê
2. Đường: 1 muỗng cà phê
3. Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
4. Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
5. Dầu ăn: 2 muỗng canh

III. Cách làm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu món đậu xanh nấu gà theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt gà:

   • Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch.
   • Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn (cỡ khoảng 3-4 cm).

2. Đậu xanh:

   • Rửa sạch đậu xanh, ngâm với nước khoảng 4-6 tiếng cho đậu mềm. Sau đó xả sạch và để ráo.

3. Hành tím và tỏi:

   • Bóc vỏ và băm nhỏ.

4. Gừng:

   • Rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu gà

1. Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
3. Khi hành tím, tỏi và gừng đã dậy mùi, cho thịt gà vào xào đều.
4. Nêm muối, đường, hạt nêm và tiêu vào thịt gà, xào cho đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu đậu xanh

1. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi chung với thịt gà, đảo đều.
2. Thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, đảm bảo nước ngập đậu xanh và thịt gà.
3. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi đậu xanh chín mềm và thịt gà thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

1. Khi đậu xanh và thịt gà đã chín mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
2. Thêm hành lá và rau mùi vào nồi, khuấy đều.
3. Tắt bếp và để món ăn nguội trong vài phút.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

1. Múc đậu xanh nấu gà ra tô, rắc thêm chút tiêu và vài ngọn rau mùi tươi để trang trí.
2. Món đậu xanh nấu gà ngon nhất khi thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Kết luận

Đậu xanh nấu gà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon lành, hỗ trợ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm này cùng những người thân yêu!

---

Bài viết cùng chuyên mục