Cải xanh nấu tuỷ bò:
-Múc ra tô có thả dọn kèm với nước mắn để chấm tuỷ bò
Cải xanh nấu tuỷ bò: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
I. Công Dụng:
Cải xanh nấu tủy bò là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng mà món ăn này mang lại:
Giàu chất xơ: Cải xanh là một nguồn chất xơ tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cải xanh chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tật thông thường như cảm lạnh và cảm cúm.
Bổ sung canxi: Cả cải xanh lẫn tủy bò đều chứa một lượng lớn canxi, giúp tăng cường xương và răng, ngăn ngừa loãng xương.
Tốt cho hệ tuần hoàn: Tủy bò giàu chất sắt và vitamin B12, giúp sản sinh hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giảm viêm: Các axit béo omega-3 trong tủy bò có tác dụng giảm viêm, tốt cho các bệnh nhân viêm khớp và các bệnh lý viêm nhiễm khác.
Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, cải xanh nấu tủy bò là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo đủ các dưỡng chất cần thiết.
II. Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món cải xanh nấu tủy bò, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Cải xanh: 500g (chọn lá non và tươi mơn mởn)
- Tủy bò: 200g
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
- Gia vị:
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn hoặc mỡ lợn: 2 thìa canh
- Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước hầm xương heo hoặc nước hầm gà)
III. Cách Làm:
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món cải xanh nấu tủy bò thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà:
Chuẩn bị cải xanh:
- Rửa sạch cải xanh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát.
- Cắt bỏ phần gốc và chia cải xanh thành từng khúc vừa ăn, lưu ý để cả lá và cọng.
Sơ chế tủy bò:
- Rửa sạch tủy bò với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Nếu tủy bò có nhiều mỡ, bạn nên lọc bớt mỡ ra để món ăn không quá béo.
- Cắt tủy bò thành từng miếng nhỏ.
Xào hành tỏi:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào đun nóng.
- Cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, đảo đều đến khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì vớt ra.
Nấu cải xanh và tủy bò:
- Dùng nồi lớn, cho một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào nồi, đun nóng.
- Cho tủy bò vào xào sơ qua đến khi tủy bò săn lại.
- Cho nước dùng vào nồi, nấu sôi.
- Khi nước sôi, cho cải xanh vào nấu chung, đến khi cải xanh mềm và chuyển màu xanh thẫm.
Thêm gia vị:
- Nêm muối, đường, nước mắm và hạt nêm vào nồi.
- Khuấy đều để gia vị tan và thấm đều vào cải xanh và tủy bò.
- Nấu thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Tắt bếp và múc món ăn ra tô lớn.
- Rắc hành phi và tỏi phi lên mặt món ăn để tăng hương vị và hấp dẫn hơn.
IV. Lưu Ý Khi Nấu:
- Lựa chọn nguyên liệu: Chọn cải xanh tươi, non để món ăn giữ được độ giòn và ngọt. Tủy bò nên chọn loại tươi, có màu trắng trong.
- Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân và gia đình. Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt tươi băm nhỏ vào món ăn.
- Thời gian nấu: Cải xanh nấu quá lâu sẽ mất độ giòn, do đó nấu đủ để cải mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc và hương vị.
Món cải xanh nấu tủy bò không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe, mang lại hương vị độc đáo và nhiều lợi ích dinh dưỡng. Bằng cách tuân thủ các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn tuyệt hảo, giúp cả gia đình có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
|
