Canh cua hoa thiên lý
- để món canh thêm đậm đà, bắt mắt, bạn xào gạch cua cùng chút hành khô phi trong dầu ăn rồi mới cho vào canh
Canh Cua Hoa Thiên Lý: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
1. Công Dụng
Canh cua hoa thiên lý là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hoa thiên lý và cua đồng là hai nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc biệt của món canh này. Dưới đây là những công dụng nổi bật của canh cua hoa thiên lý:
- Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Canh cua hoa thiên lý có chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Cung Cấp Đạm Chất Lượng: Cua đồng là nguồn cung cấp đạm động vật rất tốt, giúp cơ thể bổ sung lượng protein cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
- Giúp Ngủ Ngon: Hoa thiên lý có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Bổ Sung Khoáng Chất: Cua đồng giàu canxi và các khoáng chất như phospho, giúp xương khỏe mạnh và hỗ trợ sự phát triển chiều cao cho trẻ em.
- Thích Hợp Cho Người Mệt Mỏi, Suy Nhược: Với các dưỡng chất từ cua và hoa thiên lý, món canh này rất thích hợp cho những người mới ốm dậy, người lao động mệt mỏi hay trẻ em đang lớn.
2. Nguyên Liệu
Để nấu một nồi canh cua hoa thiên lý thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cua đồng: 300gr
- Hoa thiên lý: 200gr
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Tỏi băm: 1 tép
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Cua Đồng:
- Mua cua đồng tươi, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bùn đất.
- Tách mai cua ra, gỡ phần gạch cua để riêng trong một chén nhỏ.
- Xay nhuyễn thân cua với một ít nước, sau đó lọc lấy nước cua qua rây hoặc vải lọc, loại bỏ bã để nước dùng không bị cặn.
Hoa Thiên Lý:
- Hoa thiên lý rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ các chất độc hại nếu có, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành Tím, Tỏi Băm:
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu Canh
Phi Hành Tỏi:
- Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Nấu Nước Dùng Cua:
- Đổ nước lọc cua vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.
- Khi nước cua bắt đầu sôi, cặn cua sẽ nổi lên mặt nước, bạn dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bỏ phần cặn này.
- Trong quá trình nấu, tiếp tục thêm nước nếu cần để giữ cho nước dùng không bị quá đặc.
Thêm Gạch Cua:
- Khi nước cua đã trong, cho phần gạch cua đã gỡ vào nồi, khuấy đều. Gạch cua sẽ làm nước dùng thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Nêm Gia Vị:
- Thêm muối, nước mắm, hạt nêm, và một ít đường vào nồi nước dùng, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm một ít tiêu để canh thêm phần thơm ngon.
Thêm Hoa Thiên Lý:
- Khi canh đã thấm đều gia vị, cho hoa thiên lý vào.
- Đun sôi thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi hoa thiên lý vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Khi hoa thiên lý đã vừa chín, tắt bếp và múc canh ra tô.
- Rắc thêm ít tiêu và hành lá nếu thích để món canh thêm phần thơm ngon và bắt mắt.
- Canh cua hoa thiên lý thường được ăn nóng cùng với cơm trắng. Món canh này có vị ngọt thanh của cua và hương thơm nhẹ nhàng của hoa thiên lý, rất dễ chịu và hấp dẫn.
Tổng Kết
Canh cua hoa thiên lý không chỉ là một món ăn khoái khẩu mà còn là một bài thuốc dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Với công thức và những bước thực hiện đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi canh cua hoa thiên lý thơm ngon cho gia đình mình. Hãy dành chút thời gian để thưởng thức và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!
|