Gà om củ cải muối
-Cuối cùng rưới sốt lên đĩa thịt gà và dùng nóng
Gà Om Củ Cải Muối: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Gà om củ cải muối không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B6, niacin, và khoáng chất như selenium và phospho. Những dưỡng chất này vô cùng cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Củ cải muối thêm phần độ mặn đậm đà và chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, cung cấp các loại enzyme hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn, tăng cường hệ miễn dịch.
Thịt Gà:
Thịt gà là nguồn cung cấp chất đạm tốt, giúp xây dựng và sửa chữa các mô tế bào. Nó cũng chứa vitamin B6, giúp cơ thể duy trì chức năng các mô thần kinh và quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, thịt gà không chứa nhiều chất béo bão hòa, làm cho nó trở thành lựa chọn tốt cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.
Củ Cải Muối:
Củ cải muối thường chứa các lợi khuẩn probiotic, có tác dụng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Việc này rất quan trọng để ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Củ cải muối còn giúp giảm cholesterol xấu nhờ vào các chất xơ và enzyme có lợi.
Các Thành Phần Khác:
Các loại gia vị và nguyên liệu khác trong món ăn này như tỏi, hành, gừng đều có chung công dụng làm tăng vị ngon và cung cấp thêm các chất dinh dưỡng, có tác dụng kháng viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên Liệu:
- 1 con gà (khoảng 1,5 kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
- 200g củ cải muối
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 3-4 cây hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 300 ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Củ cải muối rửa sạch nhiều lần với nước để giảm độ mặn. Sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Gừng lọt vỏ, cắt lát mỏng.
- Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 cm.
Ướp Gà:
- Trong một tô lớn, trộn đều gà với nước mắm, nước tương, rượu trắng, hạt nêm, tiêu đen xay, hành tím, tỏi và gừng.
- Ướp gà trong khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều.
Sơ Chế Nấu:
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Khi hành tỏi đã thơm và có màu vàng, cho gà cùng toàn bộ nước ướp vào nồi, xào cho gà săn lại.
Nấu Gà Om:
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu để gà chín mềm.
- Tiếp tục đun trong khoảng 20-30 phút, kiểm tra gà đã chín mềm chưa.
- Cho củ cải muối vào nồi, đun tiếp khoảng 15 phút để củ cải ngấm gia vị.
Điều Chỉnh Món Ăn:
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm nước mắm, đường tùy khẩu vị.
- Nếu thích sốt đậm đà hơn, có thể hòa một ít bột năng với nước và đổ vào nồi, khuấy đều cho sốt sệt lại.
Hoàn Thành Món Ăn:
- Khi món ăn đã nấu xong, tắt bếp và rắc hành lá cắt khúc lên trên.
- Gà om củ cải muối sẽ ngon hơn khi ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún.
Lưu Ý:
- Nếu sử dụng củ cải muối mua ngoài chợ, bạn nên kiểm tra cẩn thận để loại bỏ sạn hoặc đất cát còn sót.
- Việc ướp gà lâu hơn (khoảng 1-2 giờ) sẽ giúp gà thấm vị hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước lọc, nhưng nước dùng gà sẽ cho mùi vị đậm đà hơn.
Món gà om củ cải muối không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn vô cùng bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình và bổ sung πολλά dưỡng chất quý giá!
|