Canh cá chim phù dung

Hương vị đậm đà

Canh cá chim phù dung: Công dụng, nguyên liệu và cách làm

Mở đầu

Canh cá chim phù dung là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống Việt Nam. Món canh này không chỉ nổi tiếng với hương vị thanh mát, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm món canh cá chim phù dung một cách chi tiết.

Công dụng của canh cá chim phù dung

Tốt cho hệ tiêu hóa: Cá chim chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.
Bổ sung dinh dưỡng: Cá chim là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như axit béo omega-3, vitamin B12, vitamin D, canxi và sắt.
Hỗ trợ tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá chim có tác dụng giảm mức cholesterol xấu trong máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường miễn dịch: Các loại rau củ có trong canh phù dung thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Canh cá chim phù dung là món canh thanh mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cần thiết

Cá chim trắng hoặc vàng: 1 con (khoảng 500-700g)
Hoa phù dung: 10-15 bông
Hành lá: 50g
Ngò rí: 50g
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Tỏi: 3-4 tép
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước dùng gà: 1 lít (có thể sử dụng nước lọc nếu không có nước dùng gà)

Cách làm canh cá chim phù dung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chim: Cá chim mua về, làm sạch, bỏ ruột và rửa qua nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Hoa phù dung: Rửa sạch, để ráo, nếu sử dụng hoa khô thì ngâm nước ấm khoảng 15 phút trước khi nấu.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá để riêng.
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá chim

Cho cá chim vào tô, ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và gừng thái lát. Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu canh cá

Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào và làm nóng. Phi thơm tỏi băm và đầu hành lá.
Khi tỏi và hành bắt đầu thơm và vàng, thêm nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, giảm lửa vừa và cho cá chim đã ướp vào nấu cùng.
Nấu trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi cá chín mềm.
Tiếp theo, thêm hoa phù dung vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho hoa phù dung chín và tỏa hương thơm.
Nêm nếm lại canh với nước mắm, muối, đường sao cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món canh

Khi canh đã chín và ngấm đều gia vị, tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi canh, khuấy đều.
Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên mặt để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức

Canh cá chim phù dung nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết được hương vị tươi ngon và thanh mát của món ăn. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Canh cá chim phù dung là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ làm. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc nấu món canh đặc biệt này và mang lại một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Canh cá chim phù dung

Hương vị đậm đà