Canh bột năng nấu tảo
-Trang trí với ớt dùng thái lát
Canh bột năng nấu tảo: Công dụng và Cách làm
I. Công dụng
Canh bột năng nấu tảo là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là món ăn kết hợp giữa bột năng – một loại bột dễ tiêu hóa, và tảo biển – một nguồn dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên. Hãy cùng điểm qua những công dụng chính của món canh này:
Cung cấp chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa:
- Tảo biển chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Bột năng cũng là một nguồn chất bột tốt, dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.
Giàu khoáng chất và vitamin:
- Tảo biển giàu canxi, magiê, kali và các vi chất như i-ốt, kẽm, sắt... Các khoáng chất này rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
- Canh bột năng nấu tảo cũng cung cấp các vitamin A, C, E, và B, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Giúp điều hòa hormon:
- Tảo biển chứa i-ốt, một yếu tố quan trọng trong việc sản xuất hormon tuyến giáp, giúp điều hòa tốc độ trao đổi chất và năng lượng.
Chống oxy hóa và chống lão hóa:
- Các chất chống oxy hóa trong tảo biển giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Hỗ trợ giảm cân:
- Tảo biển có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, tạo cảm giác no lâu mà không làm tăng cân. Bột năng cung cấp năng lượng nhưng không chứa chất béo, phù hợp cho các chế độ ăn kiêng.
II. Nguyên liệu
Để chuẩn bị món canh bột năng nấu tảo, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Bột năng: 50g – 100g
- Tảo biển khô: 10g – 15g (hoặc bạn có thể dùng tảo tươi nếu có)
- Gà hoặc nước dùng gà: 500ml – 700ml
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2-3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nấm hương: 5 – 6 cái (khô hoặc tươi)
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
- Các gia vị khác: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, xì dầu (tuỳ theo khẩu vị).
III. Cách làm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến món canh bột năng nấu tảo theo các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bột năng: Pha bột năng với nước lạnh theo tỉ lệ 1 bột: 2 nước. Khuấy đều để bột tan hết, không bị vón cục.
- Tảo biển khô: Ngâm tảo biển trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút cho tảo nở ra, sau đó vắt nhẹ cho ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc thái sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau hoặc thái hạt lựu.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt lát.
Nấu canh:
- Bước 1: Hâm nóng chảo với một ít dầu, cho hành tây và gừng vào phi thơm.
- Bước 2: Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
- Bước 3: Khi nước sôi, cho cà rốt và nấm hương vào nấu chín. Đợi nước sôi trở lại, bạn từ từ đổ bột năng vào nồi, dùng muỗng khuấy đều để bột năng không bị vón cục.
- Bước 4: Khi bột năng đã chín và canh đã sánh dẻo, tiếp tục cho tảo biển vào, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, xì dầu) sao cho vừa ăn.
- Bước 5: Nấu thêm 3-5 phút để tảo biển chín và ngấm gia vị, tránh nấu quá lâu để tảo không mất đi độ tươi ngon.
Hoàn thiện món canh:
- Khi canh đã chín, múc ra bát, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
- Bạn có thể trang trí thêm vài lát cà rốt hoặc lá ngò để bát canh thêm phần hấp dẫn.
IV. Bí quyết để món canh thêm ngon:
- Nên sử dụng nước dùng gà tươi để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món canh.
- Hãy chọn loại tảo biển tươi ngon, không có mùi tanh quá nồng.
- Để bột năng không bị vón cục khi nấu, cần khuấy đều liên tục trong lúc đổ bột vào canh.
Kết luận:
Món canh bột năng nấu tảo không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn dinh dưỡng này cho gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món canh bột năng nấu tảo!
|
