Cá thu nhật nấu ngót
- Khi ướp cá với nước mắm và đường, cho 1 thìa súp dầu ăn vào, cá sẽ thấm gia vị và săn hơn.
Cá Thu Nhật Nấu Ngót: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Cá Thu Nhật Nấu Ngót
Cá thu nhật, còn được biết đến là cá saba, là một loại cá biển phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Nhật Bản. Món cá thu nhật nấu ngót không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.
- Giàu Omega-3: Cá thu nhật chứa nhiều acid béo omega-3, tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu, và cung cấp dưỡng chất cho não bộ, cải thiện trí nhớ và tập trung.
- Đạm Chất Lượng Cao: Hàm lượng protein trong cá thu rất cao, cung cấp năng lượng và hỗ trợ cho quá trình xây dựng cơ bắp.
- Vitamin và Khoáng Chất: Cá thu nhật là nguồn cung cấp vitamin D, B12 và selenium, cần thiết cho xương chắc khỏe, hệ miễn dịch mạnh mẽ và chức năng tế bào.
- Chống Oxy Hóa: Omega-3 và các chất chống oxy hóa trong cá giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại, giảm nguy cơ bệnh ung thư và các bệnh mạn tính khác.
- Cải Thiện Tâm Trạng và Giảm Stress: Các thành phần dinh dưỡng trong cá giúp cân bằng hóa chất trong não, giảm cảm giác lo âu và căng thẳng.
Nguyên Liệu
Để chế biến món cá thu nhật nấu ngót cho 4 người, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Cá thu nhật: 2-3 con (khoảng 800-1000g), rửa sạch và cắt khúc.
- Cà chua: 3-4 quả, rửa sạch, bò phần cuống và cắt múi cau.
- Hành tím: 2-3 củ, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá: 2-3 cây, rửa sạch và cắt khúc.
- Thì là: 1 mớ nhỏ, nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc.
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước lọc: 1-1.5 lít.
- Ớt: 1-2 trái, rửa sạch và cắt lát (tuỳ khẩu vị).
Cách Làm
Sơ chế cá thu nhật:
- Sau khi rửa sạch, bạn hãy ướp cá thu với một muỗng cà phê muối và ít tiêu trong vòng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
Chuẩn bị nguyên liệu khác:
- Cà chua cắt múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc.
Chiên cá:
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho cá thu vào chiên sơ qua cả hai mặt đến khi cá vàng giòn (không cần chiên quá kỹ). Sau đó, vớt cá ra để ráo dầu.
Xào hành và cà chua:
- Trong cùng chảo đó, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
- Khi hành đã vàng và dậy mùi thơm, thêm cà chua vào xào đều tay.
- Nêm vào một ít muối và đường để giảm độ chua của cà chua và cân bằng hương vị.
Nấu canh:
- Đổ khoảng 1-1.5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm phần cà chua đã xào cùng hành vào nồi.
- Cho tiếp cá thu đã chiên vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi trở lại.
- Nêm nước mắm, đường, và muối sao cho vừa khẩu vị.
- Hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
Hoàn thiện:
- Khi cá đã chín nhừ và thấm đều gia vị, thêm hành lá và thì là vào nồi cùng vài lát ớt.
- Tắt bếp và múc canh ra tô.
- Rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương vị.
Cách Thưởng Thức
Món cá thu nhật nấu ngót nên ăn khi còn nóng, kèm với cơm trắng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một số món kho hoặc rau xào để bữa ăn thêm phong phú và cân đối dinh dưỡng.
Món ăn này khá dễ nấu và không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Hương vị chua ngọt thanh mát từ cà chua cùng mùi thơm từ hành lá và thì là chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Tổng Kết
Cá thu nhật nấu ngót không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp cá thu với các nguyên liệu tươi ngon như cà chua, hành tím, hành lá và thì là không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Qua công thức trên, hi vọng bạn sẽ có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
|
