Canh cá viên nấu hai loại trứng
Hai loại trứng ở đây đều là trứng vịt thôi bạn ơi, có điều một là trứng bắc thảo hai là rứng muối, cũng tương đối dễ làm, bạn hãy thử xem nhé.
Canh Cá Viên Nấu Hai Loại Trứng: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công dụng của món canh cá viên nấu hai loại trứng
Canh cá viên nấu hai loại trứng là một món ăn hấp dẫn, không chỉ mang lại hương vị đậm đà, tươi ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp protein chất lượng cao: Cá viên và trứng là hai nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, mô và các tế bào trong cơ thể. Protein còn giúp duy trì sức khỏe làn da, tóc và móng.
Bổ sung omega-3: Cá viên thường được làm từ cá, một nguồn giàu axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol và cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Món canh này còn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, D và các khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và nâng cao sức khỏe xương khớp.
Tiêu hóa dễ dàng: Canh cá viên nấu hai loại trứng là món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người già. Nó giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng cường sức đề kháng: Trứng là nguồn giàu chất chống oxi hóa, acid folic và chất sắt, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật và phục hồi sức khỏe sau khi ốm.
II. Nguyên liệu của món canh cá viên nấu hai loại trứng
Để chế biến món canh cá viên nấu hai loại trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 200g cá viên (bạn có thể mua sẵn hoặc làm cá viên tại nhà từ cá tươi xay nhuyễn).
- 2 trái trứng gà.
- 1 lòng đỏ trứng muối.
Nguyên liệu phụ:
- 1 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- 1 củ hành trắng hoặc một nhánh hành lá.
- 1 nhúm lá thì là (có thể thay thế bằng hành lá cho thơm ngon).
- 300ml nước dùng (nước xương gà hoặc nước xương heo để tăng hương vị).
Gia vị:
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Tiêu trắng xay: 1/2 thìa cà phê.
- Đường: 1/2 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
- Nước mắm: 1 thìa cà phê.
III. Cách làm canh cá viên nấu hai loại trứng
Dưới đây là các bước để chế biến món canh cá viên nấu hai loại trứng thơm ngon, bổ dưỡng:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá viên: Nếu sử dụng cá viên mua sẵn, chỉ cần rửa sơ qua. Nếu tự làm cá viên, xay nhuyễn cá rồi trộn với gia vị và vo thành viên nhỏ.
- Trứng gà: Đập trứng ra bát, đánh tan.
- Trứng muối: Hấp chín trứng muối, lấy lòng đỏ và nghiền nhuyễn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành trắng hoặc hành lá: Cắt nhỏ.
- Lá thì là: Rửa sạch, cắt khúc.
Nấu canh:
- Bước 1: Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 2: Cho cá viên vào xào sơ qua khoảng 3-5 phút đến khi cá viên săn lại.
- Bước 3: Đổ nước dùng vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, hạ nhiệt độ và nấu tiếp khoảng 10 phút để cá viên thấm đều.
- Bước 4: Nêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm vào nồi, khuấy đều. Chỉnh vị cho vừa miệng.
- Bước 5: Từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành những sợi nhỏ.
- Bước 6: Thêm lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn vào nồi, khuấy nhẹ để lòng đỏ trứng muối tan đều.
- Bước 7: Cuối cùng, thêm hành trắng và lá thì là vào, khuấy nhẹ vài cái rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc canh ra bát, rắc thêm một ít tiêu trắng xay lên trên cho thơm.
- Bạn có thể dùng canh cá viên nấu hai loại trứng kèm với cơm trắng hoặc bún, để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Món canh cá viên nấu hai loại trứng không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá viên, vị béo của trứng và lòng đỏ trứng muối, mà còn mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Với những công dụng tuyệt vời và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh này để thưởng thức cùng người thân.
|