Canh củ cải nấu giò viên
- Để nấm đông cô ăn ngon hơn, bạn luộc bằng nước dùng gà và thêm ít hạt nêm.
Canh Củ Cải Nấu Giò Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công dụng của canh củ cải nấu giò viên:
Canh củ cải nấu giò viên không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món canh rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Một số công dụng nổi bật của canh này bao gồm:
Tăng cường hệ miễn dịch: Các nguyên liệu chính như củ cải và giò viên đều chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Củ cải giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm.
Cải thiện tiêu hóa: Củ cải chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm táo bón và duy trì sự hoạt động mượt mà của ruột.
Giảm viêm và giải độc cơ thể: Củ cải có đặc tính chống viêm và giải độc cơ thể. Những người thường xuyên ăn củ cải có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Bổ sung protein: Giò viên là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho cơ bắp, tóc và da. Protein cũng giúp sửa chữa và xây dựng các mô cơ trong cơ thể.
Hỗ trợ tim mạch: Các dưỡng chất trong giò viên và củ cải có công dụng hạ huyết áp, giảm cholesterol và hỗ trợ tim mạch.
Nguyên liệu:
Để nấu canh củ cải nấu giò viên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: 300g (khoảng 2 củ vừa)
- Giò heo (giò sống): 200g
- Hành lá: 3-4 cây
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước hầm xương để có hương vị đậm đà hơn)
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành từng khúc vừa ăn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ phần hành xanh, để riêng phần hành trắng.
- Hành tím và tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
Làm giò viên:
- Trộn đều hỗn hợp giò heo sống với hạt nêm và một ít tiêu để có vị đậm đà.
- Dùng tay hoặc muỗng làm viên giò thành những viên tròn nhỏ đều nhau.
Phi hành tỏi:
- Bắt một nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi đã băm vào. Phi đến khi hành và tỏi thơm và có màu vàng nhẹ thì vớt ra, để riêng.
Nấu canh:
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, thả các viên giò vào. Đun trong khoảng 5-7 phút đến khi giò viên chín và nổi lên mặt nước.
- Tiếp theo, thêm củ cải vào nồi. Đun cho đến khi củ cải mềm và thấm đều gia vị.
- Nêm thêm nước mắm, muối và hạt nêm tùy theo khẩu vị. Nếu cần, có thể thêm một ít tiêu để tăng vị cay nhẹ và thơm.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi củ cải đã mềm và giò viên chín hoàn toàn, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều.
- Tắt bếp và nêm nếm lại nếu cần thiết.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành phi lên trên để tăng hương vị.
- Canh củ cải nấu giò viên ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt (thái lát mỏng) để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng cho món canh.
- Nếu muốn món canh có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc dấm bỗng.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn các viên giò và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần nấu, chỉ cần rã đông và cho vào nồi.
Canh củ cải nấu giò viên không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn dễ nấu và thích hợp cho nhiều bữa ăn gia đình. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của củ cải và vị đậm đà của giò viên, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
