Bí đao nấu cá diêu hồng
Múc canh ra tô, cho hành lá, rau mùi vào, rắc 1/3 thì cà phê tiêu.
Bí Đao Nấu Cá Diêu Hồng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Bí đao nấu cá diêu hồng là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món ăn này:
1. Cung cấp dinh dưỡng:
- Bí Đao: Bí đao chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, và các khoáng chất như kali, magie, canxi, phốt pho. Vitamin C có tác dụng chống oxi hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giúp da đẹp hơn. Kali hỗ trợ chức năng tim mạch và duy trì huyết áp ở mức ổn định.
- Cá Diêu Hồng: Cá diêu hồng rất giàu protein, omega-3, và chứa lượng calo hợp lý. Protein cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và sức mạnh tổng thể. Omega-3 giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm các nguy cơ liên quan đến tim mạch.
2. Hỗ trợ tiêu hóa:
Cả bí đao và cá diêu hồng đều có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp làm dịu những vấn đề như khó tiêu, đau dạ dày, và táo bón.
3. Giúp giảm cân:
Món ăn này chứa rất ít calo và chất béo nhưng lại cung cấp cảm giác no lâu, từ đó giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
4. Làm đẹp da và tóc:
Với hàm lượng vitamin C và E dồi dào từ bí đao, món ăn này giúp duy trì làn da tươi trẻ và hỗ trợ sự phát triển của tóc.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món bí đao nấu cá diêu hồng cho 4 người dùng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 700g-1kg)
- 500g bí đao
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 củ cà rốt (tuỳ chọn)
- 2 củ hành paro (hành lá)
- 2 quả cà chua
- 1 thìa canh mắm tôm (tuỳ chọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh tiêu
- 5g muối
- 1,5 lít nước dùng hoặc nước lọc
- Rau thơm (ngò gai, rau ngổ, húng quế, tùy sở thích)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng:
- Rửa sạch cá diêu hồng với nước lạnh, sau đó dùng muối chà xát nhẹ lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch.
- Cắt cá thành khúc nhỏ vừa ăn (khoảng 3-5 cm).
Bí đao:
- Bí đao rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ hình lục giác hoặc hình vuông (khoảng 3-4 cm).
Cà rốt (nếu sử dụng):
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc hoặc tỉa hoa đẹp mắt.
Cà chua:
Hành tím, tỏi:
- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành paro:
- Cắt hành thành khúc dài khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Chiên cá
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá diêu hồng vào chiên sơ qua cả hai mặt đến khi cá hơi vàng và khi đó thịt cá sẽ săn lại, không bị bỡ khi nấu. Sau đó vớt cá ra và để ráo dầu.
Bước 3: Xào nguyên liệu
- Sử dụng chảo vừa chiên cá, cho thêm chút dầu nếu cần. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm, phi thơm.
- Tiếp tục cho cà chua vào xào chín, các bạn có thể thêm chút mắm tôm ở bước này để món ăn thêm thơm ngon.
Bước 4: Nấu súp
- Chuẩn bị nồi lớn, cho khoảng 1,5 lít nước dùng hoặc nước lọc vào đun sôi.
- Khi nước sôi, cho hỗn hợp cà chua, hành tím, tỏi vừa xào vào nấu cùng.
- Tiếp tục cho bí đao, cà rốt vào nồi, nấu cho đến khi chín mềm (khoảng 10-15 phút).
- Sau cùng, thêm cá diêu hồng vào nấu tiếp trong khoảng 5 phút nữa cho cá thấm đều gia vị.
Bước 5: Nêm nếm
- Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng, thêm hành paro vào và tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Món bí đao nấu cá diêu hồng khi đã hoàn thành, bạn có thể múc ra tô, rắc thêm chút rau thơm (ngò gai, rau ngổ, húng quế) để tăng hương vị.
- Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, tùy theo sở thích của mỗi người.
Bí đao nấu cá diêu hồng không chỉ là một món ăn ngon miệng và dễ làm, mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng trong bữa ăn gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất!
|
