Canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò
- Khi mua nấm, bạn chọn loại có màu trắng, không ngả vàng, không giập. Cà-Rốt cào với dầu sẽ ra màu vàng cam.
Canh Nấm, Cà-Rốt Nấu Thịt Bò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng
Canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm chứa nhiều vitamin D và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Tốt cho da: Cà-rốt rất giàu vitamin A, giúp cải thiện làn da, tăng độ đàn hồi và làm cho da sáng hơn.
- Bổ sung nhiều protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Cả nấm và cà-rốt đều chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm viêm và đau khớp: Các hợp chất chống viêm tự nhiên trong nấm và cà-rốt giúp giảm viêm nhiễm và đau khớp.
II. Nguyên Liệu
Để nấu món canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò:
- 300g thịt bò phi lê hoặc thịt bò tái tùy theo sở thích.
- Nấm:
- 200g nấm rơm hoặc nấm hương đã rửa sạch.
- Cà-rốt:
- 2 củ cà-rốt, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
- Gia vị:
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
- Hành, tỏi:
- 2 củ hành tím, băm nhỏ.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ.
- Các nguyên liệu khác:
- 1.5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc.
- Hành lá và rau mùi tàu, rửa sạch và cắt nhỏ.
- 1 củ hành tây, lột vỏ và cắt múi cau.
III. Cách Làm
Bây giờ, chúng ta sẽ tiến hành các bước chuẩn bị và nấu món canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Nấm: Nếu sử dụng nấm hương, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm mềm rồi rửa sạch lại với nước. Các loại nấm khác chỉ cần rửa sạch và để ráo.
- Cà-rốt: Sau khi gọt vỏ và cắt lát mỏng, ngâm cà-rốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Hành tỏi: Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Hành lá và rau mùi tàu: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào thịt bò và nguyên liệu:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Sau khi hành tỏi thơm, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại và chín đều. Cho thịt bò đã xào vào tô riêng.
Nấu canh:
- Đun sôi 1.5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc trong nồi lớn.
- Khi nước sôi, cho cà-rốt vào nấu khoảng 5 phút cho cà-rốt mềm.
- Tiếp theo, cho nấm vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 5-7 phút cho nấm chín.
- Sau đó, cho thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều và nêm nếm chốt đợt đầu với muối, tiêu, và một ít nước mắm cho vừa ăn.
- Cho hành tây vào nồi và nấu thêm khoảng 2-3 phút cho hành tây chín và thơm.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi các nguyên liệu đã chín đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng.
- Tắt bếp và cho hành lá cùng rau mùi tàu đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc canh ra tô lớn, rắc thêm một ít tiêu lên trên nếu thích.
- Canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi.
IV. Lưu Ý
- Nếu bạn muốn món canh thêm phần dinh dưỡng, có thể thêm một ít khoai tây hoặc ngô ngọt vào nấu cùng.
- Với những người ăn chay, bạn có thể thay thế thịt bò bằng nấm đậu hũ. Hương vị vẫn rất ngon và đậm đà.
- Kiểm tra và điều chỉnh gia vị thường xuyên trong quá trình nấu để canh không bị mặn hoặc nhạt.
Kết Luận
Canh nấm, cà-rốt nấu thịt bò là một món canh giàu dinh dưỡng và dễ nấu, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với những công dụng tốt cho sức khỏe và nguyên liệu dễ tìm, hương vị hài hòa giữa nấm, cà-rốt và thịt bò mềm, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Bạn hãy thử nấu và cảm nhận sự khác biệt ngay trong bữa ăn hôm nay!
|