Bì lợn nấu rau bồ ngót
- Bạn nên dùng chỉ trắng buộc bì lợn sẽ dễ và chắc lơn là dùng dây ni-lông. Dây ni-lông bị ra màu khi nấu, khô có lợi cho sức khỏe.
Bì Lợn Nấu Rau Bồ Ngót: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Dinh Dưỡng và Sức Khỏe
Bì lợn là một nguồn cung cấp dồi dào collagen, giúp duy trì độ đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe xương khớp. Collagen từ bì lợn cũng hỗ trợ trong việc duy trì tóc và móng khỏe mạnh.
Rau bồ ngót chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, vitamin A, sắt và canxi. Vitamin C từ rau bồ ngót giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tổng quát. Vitamin A có lợi cho sức khỏe mắt và da, trong khi sắt và canxi làm giảm nguy cơ thiếu máu và tăng cường sức mạnh cho xương.
Những Công Dụng Cụ Thể
- Cải thiện tiêu hóa: Bì lợn và rau bồ ngót đều chứa chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm viêm và đau khớp: Collagen từ bì lợn có thể giúp làm giảm viêm khớp và đau khớp, cải thiện sự linh hoạt.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin cao từ rau bồ ngót giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da: Vitamin C và collagen kết hợp giúp cải thiện làn da, giảm nếp nhăn và làm sáng da.
Nguyên Liệu
Thành Phần Chính
- Bì lợn: 200 gram.
- Rau bồ ngót: 300 gram.
Gia Vị
- Hành tím: 2 củ, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Dụng Cụ
- Nồi nấu.
- Chảo.
- Dao, thớt.
- Muỗng khuấy.
- Bát và dĩa.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bì lợn: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Đun nước sôi, chần qua bì lợn trong khoảng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó, thái bì lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau bồ ngót: Rửa sạch, ngắt lá, bỏ cọng già và để ráo nước.
- Hành tím và tỏi: Băm nhỏ.
Bước 2: Xào Bì Lợn
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm bì lợn vào chảo, xào đều với lửa vừa cho đến khi bì lợn săn lại và chuyển màu nhẹ.
- Nêm vào bì lợn 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Xào thêm 5 phút để bì lợn thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nấu Canh
- Đặt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1.5 lít nước, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho phần bì lợn đã xào và rau bồ ngót vào nồi. Đun sôi lại.
- Nấu khoảng 10-15 phút để rau bồ ngót chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Nêm lại gia vị nếu cần thiết, có thể thêm một ít tiêu xay.
- Tắt bếp, múc canh ra bát lớn.
- Trang trí thêm vài lá rau bồ ngót tươi lên mặt vừa đẹp mắt, vừa thêm dinh dưỡng.
Món canh "Bì lợn nấu rau bồ ngót" đã hoàn thành. Canh có thể được ăn kèm với cơm trắng và các món mặn khác để tạo thành bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Mặc dù món ăn này có vẻ đơn giản, nhưng sự kết hợp giữa bì lợn và rau bồ ngót mang lại lợi ích sức khỏe không ngờ. Hãy thử nấu và thưởng thức món canh này để cảm nhận sự tươi ngon và bổ dưỡng mà nó mang lại!
|