Cần tây nấu bò viên
- Nấu vừa sôi để cà chua và cần tây vừa chín, canh sẽ ngon hơn.
Cần Tây Nấu Bò Viên: Món Ăn Bổ Dưỡng và Thanh Đạm
Công Dụng
Cần tây nấu bò viên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau cần tây giòn mát và thịt bò viên bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Cần tây chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì lối sống lành mạnh.
Tăng cường hệ miễn dịch: Thịt bò viên giàu protein, vitamin B và kẽm, giúp cơ thể sản sinh ra tế bào miễn dịch và phục hồi cơ bắp nhanh chóng.
Chống viêm và giảm cholesterol: Apigenin và luteolin trong cần tây có khả năng chống viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu trong máu.
Giàu dinh dưỡng và ít calo: Cần tây nấu bò viên là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng và giảm cân nhưng vẫn cần đầy đủ dưỡng chất.
Cân bằng điện giải và giảm huyết áp: Hàm lượng kali trong cần tây giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ giảm huyết áp cho người bị bệnh cao huyết áp.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị cần tây nấu bò viên, bạn cần các nguyên liệu sau:
Cần tây:
- 2-3 cây cần tây lớn, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3-4 cm.
Thịt bò viên:
- 300-400g thịt bò băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi băm
- 1/2 củ cà rốt băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê bột năng hoặc bột mì để kết dính
Nước dùng:
- 1,5 lít nước
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 ít gừng
- Muối, tiêu, đường, nước mắm để nêm nếm
Gia vị và các thành phần khác:
- 2 thìa dầu ăn
- 1 ít hành lá cắt nhỏ
- Rau mùi để trang trí (tùy chọn).
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cần tây sau khi rửa sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn.
- Hành tây, cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng lớn để nấu nước dùng.
- Chuẩn bị bò viên: thịt bò băm nhuyễn trộn với hành tím, tỏi, cà rốt băm, trứng gà, nước mắm, muối, tiêu, và bột năng. Dùng tay hoặc đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại và nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, cho gừng và hành tây vào phi thơm.
- Thêm cà rốt và củ cải trắng vào xào sơ khoảng 3-5 phút.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi và vặn nhỏ lửa để nấu nước dùng trong khoảng 30-40 phút cho nguyên liệu ra chất ngọt.
Bước 3: Nấu Bò Viên
- Khi nước dùng đã nấu đủ thời gian và có độ ngọt, bắt đầu thả từ từ từng viên bò vào nồi. Để tránh bò viên dính xuống đáy nồi, bạn dùng thìa đẩy nhẹ nhàng các viên bò sau khi cho vào.
Bước 4: Thêm Cần Tây
- Sau khi bò viên đã chín (khoảng 10-15 phút), thêm cần tây vào nồi. Đun thêm khoảng 5-7 phút để cần tây chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 5: Nêm Nếm và Hoàn Thành
- Nêm nếm nước dùng với muối, tiêu, đường và nước mắm sao cho vừa miệng. Nếu thích thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một ít hành lá và rau mùi lên trên.
- Tắt bếp và đổ cần tây nấu bò viên ra bát, trang trí bằng một ít rau mùi nếu muốn.
Lưu Ý Khi Nấu
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo cần tây và thịt bò đều tươi ngon để món ăn đạt được hương vị tốt nhất.
- Giữ lửa nhỏ khi nấu: Khi đã bỏ bò viên vào nồi, giữ lửa nhỏ để bò viên chín đều và không bị vỡ.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể gia giảm gia vị khác nhau.
Kết Luận
Món cần tây nấu bò viên không chỉ dễ làm mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng việc sử dụng những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn bổ dưỡng, thanh đạm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của cần tây giòn mát và thịt bò viên thơm ngon.
|
