Súp miến thịt viên
- Thịt nạc xay sẽ mềm, không bị khô nếu bạn tán nhuyễn với chút dầu ăn và 1 thìa súp bột năng.
Súp Miến Thịt Viên
Công Dụng
Súp miến thịt viên là một món ăn ngon miệng, dễ làm và có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Việc kết hợp các nguyên liệu phong phú trong món ăn này không chỉ mang lại hương vị phong phú mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của súp miến thịt viên:
Cung cấp protein: Thịt viên chứa một lượng lớn protein, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi các mô.
Giàu chất xơ: Miến (bún gạo) thường được làm từ gạo, là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ít calo: Miến có ít calo hơn so với các loại mì khác, giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ chế độ ăn kiêng.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Các nguyên liệu như rau củ quả trong súp cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Thích hợp cho mọi lứa tuổi: Đây là món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, người già.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị súp miến thịt viên cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 200g miến.
- 300g thịt heo xay (có thể thay bằng thịt gà hoặc thịt bò tùy thích).
- 1 quả trứng gà.
- 50g nấm hương khô.
- 1 củ cà rốt.
- 100g rau cải ngọt hoặc cải bó xôi.
- 1 củ hành tây.
- 4-5 tép tỏi.
- 1/2 củ gừng.
Gia vị:
- Muối.
- Tiêu.
- Đường.
- Nước mắm.
- Hạt nêm.
- Dầu ăn.
- Hành lá.
- Ngò rí.
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Miến: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó cắt dài khoảng 5-7 cm.
Nấm hương: Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy ý.
Rau cải: Rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Gừng: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Viên
Trong một tô lớn, cho thịt heo xay, nấm hương và một ít hành lá cắt nhuyễn.
Thêm vào tô trứng gà, một ít muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đồng đều.
Dùng tay nhúng nước (để không bị dính) và vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu Súp
Làm nóng nước dùng: Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, thả gừng và hành tây vào để tạo hương thơm.
Thêm cà rốt: Sau khoảng 5 phút, cho cà rốt và nấm hương đã sơ chế vào nồi. Nấu cho đến khi cà rốt mềm.
Nấu thịt viên: Nhẹ nhàng thả các viên thịt vào nồi sôi, nấu cho đến khi thịt viên chín và nổi lên mặt nước.
Thêm miến và rau cải: Khi thịt viên đã chín, cho miến vào nấu trong khoảng 3-5 phút rồi thêm rau cải vào và nấu thêm 2-3 phút cho rau chín mềm.
Nêm nếm: Thêm muối, tiêu, đường, nước mắm và hạt nêm theo khẩu vị. Khuấy đều.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Múc súp miến thịt viên ra tô.
Rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Có thể dùng thêm ít tiêu xay nếu thích ăn cay.
Lời Khuyên
- Ngâm miến: Không nên ngâm miến quá lâu vì sẽ làm miến bị nhũn hoặc quá mềm khi nấu.
- Nước dùng: Nếu có thể, hãy sử dụng nước dùng từ xương gà hoặc xương heo để tăng độ ngon ngọt cho món súp.
- Thịt viên: Có thể thêm ít bột năng hoặc bột bắp vào thịt để thịt viên có kết cấu mềm mịn hơn.
Kết Luận
Súp miến thịt viên không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn rất dễ làm và thích hợp cho bữa ăn gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu từ thịt, rau củ và miến, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử làm và cảm nhận sự ngon miệng và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại. Chúc bạn thành công!
|
