Canh tôm nấu nắm
Múc canh ra tô, cho cần tàu vào.
Canh Tôm Nấu Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Giới Thiệu
Canh tôm nấu nấm là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngon và các loại nấm tự nhiên, tạo nên một tô canh thanh mát và đậm đà. Canh tôm nấu nấm không chỉ thích hợp cho bữa ăn gia đình mà còn là món ăn lý tưởng để làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức.
2. Công Dụng
2.1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm
Tôm là loại thực phẩm giàu protein và ít calo, chứa nhiều khoáng chất như kẽm, phốt pho, magiê và canxi. Tôm cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ. Việc tiêu thụ tôm thường xuyên còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
2.2. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm
Nấm là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin D và nhiều khoáng chất khác như kali và sắt. Nấm có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Các chất chống oxy hóa trong nấm còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ bên ngoài và ngăn ngừa ung thư.
2.3. Công Dụng Của Canh Tôm Nấu Nấm
Kết hợp tôm và nấm trong một món canh sẽ mang lại nhiều lợi ích thiên về sức khỏe. Cụ thể:
- Tăng cường sức đề kháng.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Giúp da dẻ mịn màng và ngăn ngừa lão hóa.
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
3. Nguyên Liệu
Để nấu canh tôm nấu nấm cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g (khoảng 20-25 con tuỳ kích cỡ)
- Nấm: 200g (có thể dùng nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm hoặc nấm đùi gà)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, ngò rí (rau mùi)
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
- Nước: khoảng 1,5-2 lít
4. Cách Làm
4.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lưng đen. Rửa lại bằng nước muối loãng, để ráo.
- Nấm: Ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và cắt nhỏ hoặc để nguyên tuỳ loại nấm sử dụng.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt hình hoa tùy ý để tô canh thêm đẹp mắt.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tỏi và gừng: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
4.2. Chế Biến
Bước 1: Phi tỏi và gừng
- Làm nóng nồi với 2 muỗng dầu ăn.
- Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
Bước 2: Xào tôm
- Khi tỏi và gừng đã vàng và thơm, cho tôm vào xào sơ qua. Thêm một chút muối và tiêu để tôm thấm gia vị. Khi tôm chuyển màu hồng thì tắt bếp, vớt tôm ra đĩa để riêng.
Bước 3: Nấu canh
- Cho khoảng 1,5-2 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Cho cà rốt vào nấu cho mềm khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho nấm vào nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Hoàn Thiện
- Khi nấm và cà rốt đã chín mềm, cho tôm đã xào vào nồi canh.
- Thêm hành tây vào, nấu thêm 2-3 phút.
- Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng rắc hành lá và ngò rí vào nồi canh. Tắt bếp.
4.3. Trình Bày
- Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.
- Canh tôm nấu nấm thưởng thức nóng cùng với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.
5. Mẹo Nhỏ
- Để canh thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh trước khi tắt bếp.
- Tôm phải tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Nếu thích, bạn có thể thêm vào một ít ớt sừng thái lát để món ăn thêm phần cay nhẹ.
6. Kết Luận
Canh tôm nấu nấm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp tôm và nấm cùng với các loại rau củ khác nhau không chỉ giúp món canh thêm phần phong phú và hấp dẫn mà còn tăng cường giá trị dinh dưỡng. Đây thực sự là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và các bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh tôm nấu nấm thơm ngon bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
|
