Canh bí đỏ bò viên
Múc canh ra tô, rắc tiêu, rau mùi gai và rau om lên.
Canh Bí Đỏ Bò Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Canh Bí Đỏ Bò Viên
**1. Tăng cường sức đề kháng: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C và E, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng. Selenium, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, cũng có mặt trong bí đỏ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm và nhiễm trùng.
**2. Tốt cho mắt: Vitamin A không chỉ giúp cải thiện thi giác mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
**3. Hỗ trợ tiêu hóa: Bí đỏ chứa lượng fibre cao, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giàu nước, góp phần làm dịu dạ dày và ruột.
**4. Tăng cường ký ức và trí não: Bí đỏ chứa lượng cao vitamins B6 và các axit amin, đây là những thành phần quan trọng giúp cải thiện sức khỏe của não bộ và giảm nguy cơ mắc phải bệnh Alzheimer cũng như các bệnh lý về não khác.
**5. Làm đẹp da: Các antioxidant trong bí đỏ không chỉ giúp da mặt trở nên mịn màng, mà còn giảm thiểu các vết thâm nám và chống lại quá trình lão hóa.
**6. Giảm stress và giúp ngủ ngon: Acid amin L-tryptophan có trong bí đỏ giúp cơ thể sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ.
Nguyên Liệu để nấu Canh Bí Đỏ Bò Viên
Nguyên liệu chính:
- Bí đỏ tươi: Khoảng 500g. Bí đỏ phải chọn quả có màu sắc đều, không bị hư hại, mọng nước và ít xạm màu.
- Bò viên: 200g. Bạn có thể mua bò viên sẵn hoặc tự làm để đảm bảo an toàn và chất lượng.
- Nước dùng: Khoảng 1.5 lít. Nước dùng có thể là nước quê gà, xương heo hoặc sử dụng nước dùng bán sẵn.
Nguyên liệu phụ:
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
- Hành tím: 2 củ, thái mỏng.
- Ngò rí: Một ít để trang trí.
- Hành lá: 2-3 cây, cắt nhuyễn.
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Cách Làm Canh Bí Đỏ Bò Viên
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Bò viên: Nếu dùng bò viên sẵn thì rửa qua với nước sạch. Nếu tự làm bò viên, bạn sẽ cần xay thịt bò, trộn đều với muối, tiêu, và một ít nước mắm, sau đó vo thành từng viên nhỏ.
- Tỏi và Hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, có thể sử dụng nước quê gà hoặc xương heo để nước dùng thêm ngọt và thơm.
- Thêm gia vị: Trong quá trình nước dùng sôi, bạn có thể cho vào một chút muối và một ít đường để tạo hương vị cân đối.
Bước 3: Xào Nguyên Liệu
- Phi tỏi và hành tím: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím vào phi thơm cho đến khi chúng chuyển màu vàng rực.
- Thêm bí đỏ: Tiếp tục thêm bí đỏ vào xào đều khoảng 3-5 phút cho đến khi bí đỏ ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu Canh
- Thêm bí đỏ vào nồi nước dùng: Sau khi đã xào bí đủ, bạn chuyển bí đỏ vào nồi nước dùng đang sôi.
- Thêm bò viên: Khi bí đỏ bắt đầu chín mềm (sau khoảng 10 phút), bạn thêm bò viên vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi bò viên chín.
- Điều chỉnh gia vị: Nếm lại nếu cần thiết thêm muối, nước mắm hoặc đường theo ý thích.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Thêm hành lá và ngò rí: Khi canh đã chín, tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí lên mặt trên nồi canh.
- Thưởng thức: Múc canh ra tô, thêm chút tiêu đen nếu thích. Canh bí đỏ bò viên thường được ăn kèm với cơm hoặc có thể dùng như một món canh giải nhiệt trong bữa ăn hằng ngày.
Lời Kết
Canh bí đỏ bò viên không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ làm, mà còn vô cùng bổ dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món canh này!
|