Thịt viên nấu măng tây
Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
Thịt Viên Nấu Măng Tây
Thịt viên nấu măng tây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Măng tây giàu vitamin và khoáng chất, trong khi thịt viên cung cấp nguồn protein quý giá. Đây là món ăn lý tưởng để bổ sung dưỡng chất, cả cho người lớn lẫn trẻ em.
Công Dụng Của Thịt Viên Nấu Măng Tây:
Cung cấp Protein:
- Thịt viên chủ yếu làm từ thịt heo hoặc bò, cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể. Protein rất quan trọng cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
- Măng tây chứa nhiều vitamin A, C, E và K, cũng như chromium – khoáng chất giúp tăng cường khả năng dẫn insulin của cơ thể, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
- Măng tây cũng cung cấp một lượng lớn folate, cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của tế bào.
Chất Xơ:
- Măng tây là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả và ngăn ngừa táo bón.
Chống Oxy Hóa:
- Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại tác động của các gốc tự do, phòng ngừa ung thư và các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ hệ miễn dịch:
- Sự kết hợp giữa các loại vitamin và khoáng chất trong món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Nguyên Liệu:
Để làm món thịt viên nấu măng tây cho 4 người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt viên:
- 400g thịt heo (hoặc bò) xay.
- 1 quả trứng.
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô).
- 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ.
- Muối, hạt tiêu, nước mắm, đường vừa đủ.
Măng tây và các nguyên liệu khác:
- 200g măng tây, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5 cm.
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái lát.
- 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt miếng vừa.
- 1 quả cà chua, thái múi cau.
- 1 liter nước dùng gà (hoặc nước dùng heo).
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ (tùy chọn).
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn bị thịt viên
Trộn nguyên liệu:
- Trong một tô lớn, trộn thịt xay với hành tím băm, tỏi băm, trứng, bột năng, muối, hạt tiêu và một chút nước mắm. Nhồi đều để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau.
Nặn thịt viên:
- Lấy một ít hỗn hợp thịt, vo tròn thành viên nhỏ vừa ăn. Tiếp tục làm cho đến khi hết hỗn hợp thịt xay.
Hấp hoặc chiên sơ thịt viên:
- Để thịt viên không bị vỡ khi nấu, bạn có thể hấp sơ qua hoặc chiên sơ cho mặt ngoài thịt viên tạo lớp vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Măng tây:
- Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng rồi cắt khúc.
Cà rốt và hành tây:
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái lát vừa ăn. Hành tây thái miếng vuông to bằng miếng thịt viên.
Cà chua:
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
Bước 3: Nấu nước dùng
Phi hành tỏi:
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành băm và tỏi băm.
Nấu nước dùng:
- Cho cà chua vào xào cho tới khi mềm, sau đó thêm nước dùng gà (hoặc nước dùng heo) vào nồi và đun sôi.
Bước 4: Nấu thịt viên với măng tây
Nấu thịt viên:
- Khi nước dùng sôi, thả từng viên thịt vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt viên chín (khoảng 10–15 phút).
Thêm rau củ:
- Khi thịt viên đã chín, thêm cà rốt và hành tây vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho măng tây vào, nấu thêm 3–5 phút cho đến khi măng tây mềm.
Nêm nếm:
- Nêm thêm muối, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Trình bày:
- Múc thịt viên và rau củ ra bát, rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên.
Thưởng thức:
- Món thịt viên nấu măng tây nên được thưởng thức khi còn nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, đều rất ngon và bổ dưỡng.
Món ăn này có hương vị thơm ngon, hài hòa giữa vị ngọt của măng tây, cà rốt, và hương thơm hấp dẫn của thịt viên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày, đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình.
|
