Gà nấu bát bửu
Dùng kèm với sợi mì luộc, dùng nong.
Gà nấu bát bửu: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
1. Công dụng của món gà nấu bát bửu
Gà nấu bát bửu là một món ăn không những nổi tiếng về hương vị mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Kết hợp giữa các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, món ăn này mang đến nhiều lợi ích thiết thực:
Tăng cường hệ miễn dịch: Gà là nguồn cung cấp protein cao giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Các loại thảo mộc và nấm trong món ăn cũng có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bổ khí huyết: Các nguyên liệu như nhân sâm, bạch quả, và hải sâm đều có tác dụng tốt cho việc bổ khí huyết, cải thiện tuần hoàn máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Chống lão hóa: Nhờ các loại thảo mộc và nấm, món gà nấu bát bửu giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do.
Cải thiện tiêu hóa: Gừng, hành và các loại gia vị khác trong món ăn giúp kích thích hệ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giảm triệu chứng khó tiêu.
Tăng cường sức khỏe toàn diện: Một loạt vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu đa dạng giúp cung cấp năng lượng, nâng cao sức khỏe tổng thể, và phục hồi sau bệnh tật.
2. Nguyên liệu cần thiết
Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nấu bát bửu:
- Gà: 1 con (khoảng 1,5 - 2kg)
- Hải sâm: 100g
- Nhân sâm: 20g
- Nấm đông cô: 100g
- Nấm linh chi: 50g
- Bạch quả: 20g
- Táo đỏ: 10 trái
- Súp lơ xanh: 100g
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 3 tép
- Hạt sen: 50g
- Ngải cứu: 1 bó
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Nước hầm xương gà: 1.5 lít
3. Cách làm gà nấu bát bửu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Gà: Rửa sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể luộc sơ gà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
Hải sâm: Làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và ngâm nước ấm.
Nấm đông cô và nấm linh chi: Ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái miếng.
Nhân sâm: Rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bạch quả: Làm sạch, loại bỏ phần vỏ cứng và lớp màng nhầy bên ngoài.
Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và đập dập.
Hành lá: Rửa sạch và cắt khúc.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Súp lơ xanh: Rửa sạch và tách thành từng nhánh nhỏ.
Hạt sen: Rửa sạch và luộc sơ.
Bước 2: Chế biến:
Xào gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm và gừng đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào săn, thêm một ít muối và tiêu để gia vị thấm vào thịt gà.
Hầm gà: Chuẩn bị nồi lớn, đổ nước hầm xương gà vào và đun sôi. Sau đó, cho gà đã xào săn vào nồi. Tiếp tục thêm hải sâm, nhân sâm, nấm đông cô, nấm linh chi, bạch quả, táo đỏ và hạt sen vào nồi.
Nấu chín: Đun trên lửa lớn cho đến khi nồi nước sôi lại, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1-1.5 giờ cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Trong quá trình hầm, bạn nhớ vớt bọt để nước dùng được trong và ngon miệng hơn.
Thêm rau củ: Khoảng 10 phút trước khi món ăn hoàn thành, bạn thêm súp lơ xanh và ngải cứu vào nồi. Đun thêm cho đến khi rau chín mềm.
Nêm nếm: Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại món ăn với ít nước mắm, muối và tiêu sao cho vừa miệng.
Hoàn thành: Sau khi món ăn đã hoàn thiện, bạn tắt bếp và cho hành lá cắt khúc vào để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức:
Múc món gà nấu bát bửu ra bát tô lớn, thêm vài lát gừng và hành lá lên trên để trang trí. Món ăn này nên được dùng khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
4. Lưu ý khi chế biến
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chỉ nên chọn gà tươi, các loại nấm và thảo mộc cũng cần được mua ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Ngâm và sơ chế kỹ càng: Đặc biệt với các loại nấm và thảo mộc, việc ngâm kỹ và rửa sạch sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và làm giảm mùi hương lạ.
Gia vị vừa phải: Món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu quý, do đó không cần nêm quá nhiều gia vị mạnh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của từng thành phần.
5. Kết luận
Gà nấu bát bửu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu quý giá từ thiên nhiên. Việc chế biến món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng, nhưng thành quả là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng mà cả gia đình có thể cùng thưởng thức. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm và cảm hứng để thực hiện món gà nấu bát bửu tại nhà.
|
