Canh bắp cải cuộn thịt gà

Tùy theo khẩu vị bạn ăn mà nêm cho vừa ăn, có thể cho thêm một ít rau mùi.

Canh Bắp Cải Cuộn Thịt Gà: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Canh bắp cải cuộn thịt gà không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Giàu Dinh Dưỡng: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào, tạo năng lượng và duy trì cơ bắp. Trong khi đó, bắp cải chứa nhiều vitamin C, vitamin K và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

2. Tốt cho Tiêu Hóa: Bắp cải chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì cảm giác no lâu dài, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3. Hỗ Trợ Tim Mạch: Các thành phần có trong bắp cải như kali và folate giúp bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

4. Chống Viêm: Các chất chống oxy hóa và vitamin K trong bắp cải có khả năng giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và duy trì sức khỏe xương khớp.

5. Thấp Calo: Món canh này có hàm lượng calo thấp, không chứa nhiều chất béo, phù hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng.

Nguyên Liệu

Để làm canh bắp cải cuộn thịt gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 cái bắp cải lớn
• 300g thịt gà xay (có thể sử dụng lườn gà hoặc đùi gà đã tách xương)
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 lít nước dùng gà
• Một ít hành lá và rau mùi (ngò) để trang trí

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp Cải: Rửa sạch bắp cải, sau đó tách từng lá ra. Ngâm lá bắp cải trong nước muối loãng vài phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Đun sôi nước rồi chần từng lá bắp cải trong nước sôi khoảng 1-2 phút để lá mềm dễ cuộn, sau đó vớt ra để ráo.

2. Thịt Gà: Trộn thịt gà xay với hành tây băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, cà rốt băm nhuyễn, trứng gà, nước mắm, tiêu và một chút muối. Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Cuộn Thịt Gà

1. Cuộn Lá Bắp Cải: Trải một lá bắp cải lên mặt phẳng, đặt một muỗng hỗn hợp thịt gà vào giữa. Gập các mép lá bắp cải lại và cuộn tròn, cố định cuộn bằng cách dùng chỉ bếp hoặc tăm để giữ cho cuộn không bị bung ra khi nấu.

Bước 3: Nấu Canh

1. Nấu Canh: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi, phi hành và tỏi cho thơm. Sau đó, đổ vào nước dùng gà và đun sôi. Khi nước sôi, thả các cuộn bắp cải vào nấu khoảng 15-20 phút cho thịt gà chín và các lá bắp cải mềm.

2. Nêm Gia Vị: Nêm thêm muối, tiêu vừa ăn. Có thể thêm ít nước mắm nếu thích.

Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức

1. Trình Bày: Múc canh ra tô, trang trí thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.

2. Thưởng Thức: Canh bắp cải cuộn thịt gà nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, sẽ giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh ngọt từ bắp cải và vị béo ngậy từ thịt gà.

Gợi Ý và Biến Tấu

Bạn có thể biến tấu món ăn này theo sở thích và khẩu vị của gia đình bằng cách:

• Thêm Nấm: Nếu thích hương vị của nấm, bạn có thể thêm nấm hương, nấm mỡ hay nấm rơm vào nấu cùng để tăng thêm hương vị đậm đà.
• Thay Đổi Nhân: Ngoài thịt gà, bạn có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò xay, hoặc kết hợp cả ba loại để tạo nên hương vị mới lạ.
• Sử Dụng Nước Dùng Khác: Nước dùng gà có thể được thay thế bằng nước dùng heo hoặc nước dùng rau củ cho những ai thích vị ngọt thanh từ rau củ.

Tổng Kết

Canh bắp cải cuộn thịt gà là món ăn đơn giản, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng. Món canh thanh đạm này không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà còn giúp bạn đổi vị thực đơn hàng ngày, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên để có ngay một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

---

Bài viết cùng chuyên mục